코로나 이후 더욱 심해진 구인난 속에서 많은 외식업체들이 고전하고 있습니다. 악화된 경기, 타산업으로의 인력이동, MZ세대의 가치관 변화 등 급격하게 달라진 경영 환경 속에서 외식업의 핵심인 조직 관리를 위해 보다 고도화된 노하우와 노력이 그 어느 때보다도 절실하지만 딱히 명쾌한 해결책을 찾기 어려운 상황입니다.
이처럼 열악한 외식산업 환경 속에서 차별적인 리더십, MZ세대를 위한 커뮤니테이션 문화, 전문적인 교육훈련 노하우 등 고유한 조직 관리 기법을 통해 인력난을 헤쳐나가는 외식기업들이 있습니다. 이 기업들의 실질적인 노하우와 인사이트를 공유함으로써, 포스트코로나 시대의 인력난을 현명하게 극복하고 해결할 수 있는 방법에 대해 제시하고 함께 고민을 나누는 시간을 가집니다.
