프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

위드코로나 시대의 식당경영_외식소비자 심리_강의 후기



10월 27일 (화), 드디어 [레스토랑 그로잉업 3기- 외식성공의 이유들] 첫 모임이 있었습니다.


레스토랑 그로잉업 3기는 ‘매출향상, 안전안심, 디지털, 비대면 전략, 공간효율, 도전정신’ 등 코로나를 극복하는 6가지 코드를 바탕으로 한 인사이트 전달은 물론 멤버들 간에 힘이 되는 네트워킹을 강화하는 프로그램입니다.





레스토랑 그로잉업 3기는 오프라인과 온라인으로 동시에 진행이 되었고, 온라인 과정 수강생분들은 줌콜 라이브 스트리밍을 통해서 강연에 참여했습니다.




인사이트플랫폼에서는 멤버들의 만남이 더 즐거울 수 있도록 르사이트 카페의 인기메뉴인 마들렌과 아이스크림 2기의 멤버인 스미스티의 벨미오 캡슐커피를 준비하였습니다.




총 6주간 강연에 대한 오리엔테이션과 멤버들끼리 반갑게 인사를 나누는 시간을 가졌습니다.




이 날은 인사이트플랫폼의 남민정 대표가 ‘위드코로나 시대, F&B 소비자는 무엇을 원하는가? 코로나시대의 시장변화와 소비자 니즈’에 대한 주제로 강연을 진행했습니다.

코로나 이전에 시작된 변화부터 발생 후 생긴 변화들, 그 이후 우리의 삶의 모습까지. 비대면으로 변화하는 환경에서 어떻게 총체적 품질을 관리하여 고객만족도를 높일 수 있을 것인지에 대한 전략을 제시해주셨습니다.





교육후기

코로나시대, 외식업의 새로운 트렌드에 대한 설명과 현 상황에서 적용할 수 있는 다양한 예시를 들어주셔서 좋았습니다.

현재 상황에 대한 인지와 앞으로의 방향을 생각해볼 수 있는 계기였습니다

코로나에 대면한 외식 업체들의 변화와 그 대응방법에 대해 알 수 있었습니다




강연이 끝난 후에는 바로 옆 건물의 ‘신사전’으로 이동하여 강연장에서 못 다 나눈 정보교류와 친목의 시간을 가졌습니다.




11/3(화)에 진행되는 왕송희 부사장(미드플래닝)과 박영식 대표(SG 다인힐)의 강연도 기대해주세요!

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