[주류 트렌드 레벨업] F&B 전통주, 위스키, 하이볼 수업이 마무리되었습니다

2023년 새롭게 돌아온

[주류 트렌드 레벨업]이 모두 마무리되었습니다.

6주간 전통주, 위스키, 하이볼에 대한

인사이트를 알아보았는데요.

기존의 주류 소비문화를 넘어서

새로운 주류 트렌드에 대해 알 수 있었던

뜻깊은 시간이었습니다.

SESSION 1. 이승훈 대표_백곰막걸리

국내에서 가장 영향력있는 전통주점인

백곰막걸리 이승훈 대표의 강연이 진행되었습니다.

전통주 시장 트렌드와 현황에 대해 알아보고

강연 종료 후 직접 백곰막걸리에 방문해

전통주를 마시며 멤버들과 네트워킹하는 시간을 가졌습니다.

SESSION 2. 임병진 바텐더_Bar.참

월드클래스 임병진 바텐더가 운영하는 Bar.참에서

전통주 칵테일 강연이 진행되었습니다.

전통주를 활용한 칵테일과 하이볼 등

외식업에서 활용 가능한 전통주 음료에 대한 

인사이트를 얻을 수 있었습니다.

SESSION 3. 이재민 큐레이터_술담화

전통주 구독서비스로 2030세대에게

인기를 끌고 있는 술담화의 큐레이팅에 대해 알아보았습니다.

'전통주에 큐레이터가 필요한 이유' 주제로

다양한 종류의 전통주를 시음하며

시음노트를 작성해보았습니다.

SESSION 4. 유성운 사무차장_한국증류주협회

과거부터 현재까지의 위스키 시장의

트렌드를 알아보며 위스키 성장에 대한

인사이트를 전달해 주셨습니다.

어디서도 알기 어려운 재미있는 위스키 이야기와

사례를 들려주셔서 더욱 깊이 있는 정보를 얻을 수 있었습니다.

SESSION 5. 김유빈 위스키장이_위스키증류소

한국 위스키 업계인 김유빈 위스키장이가

국내 증류주 트렌드에 대해 전달해 주셨습니다.

다양한 원료를 통해 만든 전통주를 시음하며

오감으로 느껴볼 수 있는 시간이었습니다.

SESSION 6. 이성하 바텐더_휘슬버드

이성하 바텐더의 신규 업장인 '휘슬버드'에서

필드트립과 강연이 진행되었습니다.

최근 인기가 높아진 하이볼에 대한 인사이트를

배울 수 있는 시간이었습니다.

하이볼을 맛있게 만드는 노하우부터

다양한 주류에 대한 현장감 있는 인사이트까지

마지막 6주차까지 알차게 마무리 되었습니다.

인사이트플랫폼의 올해 마지막 주류 프로그램이 종료되었습니다.

앞으로도 유익하고 재미있는 F&B 프로그램으로 돌아오겠습니다.