한 달에 한 번 F&B 식재료 인사이트를 전달하는
[월간 식재료] 7월 과정은 '후추'에 대해 알아보았습니다.
오페퍼는 산지 고유의 맛과 향을 지닌
신선한 후추를 소개하기 위해 노력하는 브랜드입니다.
오페퍼는 국내 및 세계의
다양한 후추 품종과 가장 신선한 후추를
경험시켜주기 위해 노력하고 있습니다.
캄폿, 마다가스카르, 발효, 롱블랙 등
평소 우리가 구분 지어 먹지 않던
후추의 다양한 품종과 산지에 대해 알아보았습니다.
그저 매운 향신료로 알려진 후추가
이렇게 다양한 품종이 있으며
품종별 맛과 향이 제각각 다르다는 것을
직접 체험하며 알 수 있었습니다.
후추는 매콤함을 위한 기본 향신료가 아닌
품종별 역할에 따라 다양한 메뉴에 적용될 수 있다는 것을
알아볼 수 있던 즐거운 시간이었습니다.
월간 식재료 7월에 함께해 주신
식품 기업, 셰프, 연구원, 자영업 대표 등 멤버님들께
많은 도움이 되셨으면 하는 바람입니다.
인사이트플랫폼은 F&B 식재료 인사이트를 위해
매달 새로운 주제로 돌아오겠습니다!
▶후추에 이렇게 다양한 품종과 맛이 있는지 몰랐어요!
▶생후추여도 신선한 상태이다 보니 다양한 향을 느낄 수 있어 좋았습니다.
▶다양한 품종의 후추를 여러 곳에 쓰임새 있게 사용해 보고 싶어졌어요
월간 식재료 8월은 '닭'을 주제로
남영탉 오준탁 셰프와 함께합니다.
- F&B 인사이트 충전, 인사이트플랫폼 -
■ 신청: 인사이트플랫폼 홈페이지 링크로 신청
■ 문의: 홈페이지 우측 하단 채널톡
www.insightplatform.co.kr
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#후추품종 #캄폿후추 #마다가스카르후추 #발효후추 #롱블랙후추 #후추산지 #향신료
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오페퍼는 산지 고유의 맛과 향을 지닌
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오페퍼는 국내 및 세계의
다양한 후추 품종과 가장 신선한 후추를
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평소 우리가 구분 지어 먹지 않던
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그저 매운 향신료로 알려진 후추가
이렇게 다양한 품종이 있으며
품종별 맛과 향이 제각각 다르다는 것을
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후추는 매콤함을 위한 기본 향신료가 아닌
품종별 역할에 따라 다양한 메뉴에 적용될 수 있다는 것을
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▶다양한 품종의 후추를 여러 곳에 쓰임새 있게 사용해 보고 싶어졌어요
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