프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

서울청년 밀키트 창업 지원 사업 4기 성공적인 마무리

안녕하세요, 인사이트플랫폼입니다.


서울시 청년의 1인 창업 성공을 위한

[서울 청년 밀키트 창업 지원 사업 4기]가

성공적으로 마무리 되었습니다.


서울 청년 밀키트 창업 지원 사업은

밀키트 상품 기획, 유통 마케팅 교육은 물론

전문 셰프의 메뉴 컨설팅과 시제품 제작까지


우수 수료자에게는 포상금과 함께

롯데마트 입점 기회를 제공합니다.



이번 4기 청년들은 치열한 경쟁을 통해

외식 매장 운영자, 르꼬르동블루 출신, 요리경연대회 우승자 등

대부분 F&B 외식업계에 종사하는 청년들로 이루어졌습니다.




밀키트 트렌드부터 F&B 소비자의 이해,

냉장 냉동 상품 기획, 제조 방법 및 마케팅 등

밀키트 개발 단계의 청년들에게

필요한 교육만을 선정하여 진행되었습니다.


밀키트를 제조, 판매, 마케팅 성공 경험이 있는

현장 전문가의 교육을 직접 눈 앞에서 들어볼 수 있는

유익한 시간이었습니다.




다양한 교육과 함께 음식 사진 촬영 등

실전에서 활용할 수 있는 노하우를 전달받기도 했습니다.


이론적인 교육이 아닌 현장에서 직접 체험하고

전문가와 소통하며 이해할 수 있는 시간을 가졌습니다.




이외 와디즈 PD와 함께 하는

와디즈 펀딩 일대일 컨설팅 등

모든 전문가 분들께서 청년들에게 도움이 될 수 있는 정보를

하나라도 더 전달하고자 열정과 시간을 투자해주셨습니다.




교육 이외에 메뉴 컨설팅이 진행되었습니다.


1차 요리반상회의 김왕민 소장의

식재료에 대한 이해와 전반적인 메뉴 컨설팅


2차 박찬일 셰프와 롯데마트 셰프의

메뉴 개발 컨설팅


3차 박찬일 셰프와 강레오 셰프의

메뉴 점검 컨설팅


4차 박찬일 셰프의 메뉴 컨설팅



처음 기획했던 메뉴와 달라지거나

메뉴가 변경되어 처음부터 진행하는 경우도 있었지만


청년들 모두 현장의 이야기를 귀담아 듣고

본인이 활용할 수 있는 부분에 대해

필요한 조언을 듣기 위해 노력했습니다.




모든 팀에게 메뉴를 더욱 발전시킬 수 있는

아낌없는 조언과 직접 몸으로 시연하는 등

메뉴 컨설팅에 힘써주신 모든 전문가분들 덕에

메뉴 개발이 성공적으로 마무리 되었습니다.




인사이트플랫폼 포토그래퍼와 함께한

밀키트 메뉴 이미지 촬영과

밀키트 시제품 제작이 최종적으로 진행되었습니다.




마지막 밀키트 시제품 경진대회가 진행되었습니다.

청년들이 6주간의 교육과 컨설팅을 통해

제작한 밀키트 시제품의 상품성을 평가하는 날입니다.



8인의 심사위원이 참가하여

객관적이고 공정한 심사를 통해

최종적으로 우수한 성적을 거둔

3인의 우수 수료자를 선정하였습니다.



6주간 최선을 다해 교육과 컨설팅에 참여한

13팀의 청년들과 청년들을 위해 유익한 지식 전달해주신

현장 전문가분들께 감사의 인사 전합니다.


최종 선발된 3팀은 포상금 200만원과

롯데마트 입점 기회가 주어집니다.


1기~3기의 밀키트 4종은 이미 롯데마트에 입점되어 있으며

일부는 밀키트 메뉴 개발 및 수정이 진행되고 있습니다.




[서울 청년 밀키트 창업 지원사업]은

올해도 계속 진행됩니다.


서울시에서 100% 지원하는 무료 교육으로

현장 전문가의 교육과 컨설팅을 통해

나만의 밀키트를 만들어보세요!



서울시 청년들의 적극적인 도전과 열정을 기다립니다.



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