프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

우리가 성수동에 가는 이유_필드트립 후기(난포, 모멘토, 윤경)





[레스토랑 그로잉업 3기] 인사이트 필드트립 Insight Field Trip 

우리가 성수동에 가는 이유

feat. 서울숲 라인 낱낱이 파헤쳐보기



직접 보고, 듣고, 맛보고, 체험하며 내 비즈니스의 적용 포인트를 찾아보는 인사이트 필드트립!


당신은 누구와 무엇을 보고싶나요?


책을 읽거나 강의를 듣는 것도 좋지만, 현장에 직접가서 보는 것은 쉽게, 오감으로 배울 수 있는 최고의 배움이지 않을까 싶습니다.


그래서 레스토랑 그로잉업 3기의 이번 네번째 모임은 시작부터 끝까지 성수동에서 진행되었답니다.

오늘은 3기 멤버인 33table 이남곤 대표님이 필드트립의 도슨트를 맡아서 우리를 인솔해주시고 가는곳곳마다 상권에 대한 설명과 배경설명을 해주셨습니다^^



언더스탠드에비뉴를 시작으로 서울숲 부분 상권을 구석구석 살펴보는 시간이었습니다.

성수역 상권과 서울숲역 상권은 감성과 분위기가 제각각 다른데요~ 이날은 카페거리를 비롯한 서울숲역 상권을 둘러보았습니다.

외식경영, 식당운영에 있어서 꼭 한번쯤 경험해볼만한 성수동의 감성을 만끽해보는 날이었죠.





서울숲길의 한시간정도 구석구석 돌아보고 다리가 아플 때 쯤, 낙원그룹의 ‘난포’로 들어갔습니다.

‘난포’는 낙원그룹에서 운영하는 브랜드 중에 하나로 이외에도 낙원스낵, 낙원타코, 낙원관을 운영하고 있습니다. 

난포는 경상도의 작은 바닷가 마을인데요~ 외할머니가 손녀를 위해 만들어주시던 그 따듯하고 정성어린 음식들이 테마가 되고 컨셉이 되었습니다.

낙원그룹의 이사님이 우리 3기 멤버들과 인사도 나누고 직접 설명을 해주셔서 머리에 쏙쏙, 더 의미있고 귀한 시간이었습니다.




4시간동안 두 번의 식사와 커피&젤라또까지 먹을 예정이라 조금 맛만 보았습니다^^

돌문어 간장국수, 전복 들깨국수, 제철회 묵은지말이, 강된장쌈밥을 먹었는데 정말 할머니가 해주시던 그 맛의 기억이 스물스물 올라왔습니다. 

묵은지를 씻어서 그 위에 회를 올린 것 정말 꿀맛.. 돌문어 간장국수도 새콤달콤 환상이었습니다.




그 다음 코스는 성수동에서 핫하디 핫한 ‘모멘토 브루어스’ 그리고 젤라또 아이스크림 ‘NDD’ 였어요. 

커피 vs 젤라또, 원하는 걸로 나눠서 맛을 보았구요~ 

모멘토 브루어스의 co-founder께서 직접 브랜드와 마켓레인 커피에 대한 설명과 함께 직접 커피도 내려주셨습니다.




가는 길에 프로젝트 렌트 1호점과 2호점이 반갑게 보여서 살짝 둘러보고 감각적인 편집샵 에디토리를 지나서 윤경으로 향합니다.




‘윤경’은 이남곤 대표님이 운영하는 5개의 매장중에 하나로, 브랜드 이름이 아내분의 성함이라고 하네요^^ 5시, 이른 시간이었지만 몇테이블엔 이미 손님들이 계셨습니다.



이남곤 대표님 감사합니다   


윤경의 시그니처인 ‘후토마끼’, 알록달록 예쁜 지라시스시, 오리소바, 안심 돈까스를 먹으면서

 33table이 추구하는 브랜드 목표와 컨셉, 윤경의 인테리어 등에 대해 설명을 듣고 둘러보았습니다. 

주방은 친환경 100% 전기주방이어서 조를 나눠서 둘러보기도 했습니다.




3기 멤버의 더욱 돈독한 커뮤니티를 위해 기수장, 부기수장, 총무를 선출하는 시간도 가졌구요~ 남민정 대표님의 건배사도 있었습니다.


    



F&B로 친한 우리! 4주간의 강연과 필드트립, 네트워킹 디너를 통해 3기 멤버들은 어느새 많이 가까워졌답니다. 이제 2주밖에 남지 않았군요!

다음주에 더 가까워진 모습으로 만나요^^



음식사진 제공 @luv_ildo (김일도 대표님 감사합니다^^)


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