[미트 그로잉업 5기] 돼지고기 품종에 대한 이해와 선별_신사약방 최정락 셰프

[미트 그로잉업 5기] 2주차 강연은

'돼지고기 품종에 대한 이해와 선별 및 보관' 주제로

강연이 진행되었습니다.

미트 그로잉업 5기 신사약방 최정락 셰프 강연 中

돼지고기, 소고기 숙성 교과서로 불리는

마스터JL, 최정락 셰프가

새로운 인사이트를 가득 전달해 주셧습니다.

미트 그로잉업 5기 신사약방 최정락 셰프 강연 中

우리나라 육류 소비 중 가장 많은 비율을 차지하는

돼지고기 품종과 부위별 특징부터

우리가 몰랐던 돼지고기의 오해와 편견까지

다양한 돼지고기의 활용법과 인사이트를

알 수 있었던 시간이었습니다.

미트 그로잉업 5기 신사약방 최정락 셰프 강연 中

숙성육의 선생님으로 불리는 최정락 셰프의 강연은

4주차에서 더 심화된 내용으로 진행됩니다.

멤버들에게 전하고 싶은 이야기가 많아

추가 강연까지 약속해주실만큼

남은 강연도 열정 가득히 진행해 보도록 하겠습니다.

[수강 멤버의 생생 REVIEW]

🙋‍♂️잘 몰랐었던 돼지의 품종과 특징을 알 수 있어서 좋았습니다.

🙋‍♂️돼지고기와 관련된 업장의 트렌드를 알 수 있어서 좋았습니다.

[연관 프로그램]