프로그램 후기

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[아이스크림 5기] Day 5. 남성호 부장의 '코로나 전후 식문화 트렌드 변화 및 HMR 진화 방향성' 후기


2월 24일 (수), F&B 마케터 커뮤니티, [아이스크림 5기]의 다섯번째 모임이 있었습니다.


다섯번째 모임 역시 오프라인과 온라인으로 동시에 진행이 되었고, 

멤버분들의 시간이 즐거울 수 있도록 레스토랑 그로잉업 3기의 멤버였던 태극당의 소보루 빵을 준비했습니다.



이 날은 “소비자를 알면 미래가 보인다. 

숫자를 통해 보는 HMR 소비 트렌드 변화는?”에 대해 CJ제일제당 남성호 부장님이 강연을 해주셨습니다.


코로나 전후 식문화 트렌드 변화를 식품 판매량과 소비자 섭취 데이터를 통해 알아볼 수 있었고, 

포스트코로나 시대의 식문화를 전망해 보는 시간을 가졌습니다.





교육후기


“여러 조건에 기준하여 수치로 데이터 분석을 통한 제품개발 과정이 도움이 되었습니다.”

“지표를 활용한 데이터 분석과, 연도에 따른 차이 및 주 고객층 파악이 좋았습니다.”

“실제 대기업에서 진행하고 있는 메뉴 개발 및 브랜드 전략을 들을 수 있어서 좋았습니다.”

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3/3(수)에는 남민정 대표님의 [위드 코로나, F&B 소비자는 무엇을 원하는가? 

언택트 시대의 F&B 산업변화와 Mz세대 니즈 읽기]에 대한 강연이 있을 예정입니다. 기대해주세요!^^




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