F&B 분야에도 여러 가지 일이 있습니다.
공간, 기획, 마케팅, 콘텐츠, 브랜딩 등
그 안에도 여러가지 분야로 나뉘어집니다.
한 달에 한 번 찐일잘러와 함께
한 가지 주제에 대해 인사이트를 전달하는
[월간 F&B] 4월에는 F&B 기획을 주제로
이야기를 나누어보았습니다.
F&B 분야가 넓은 만큼
'기획'이라고 했을 때
어떤 것을 기획했는지 감이 잘 안 잡히는데요.
월간 F&B 차승희 기획자 강연 中
F&B 분야에서 오랫동안 발을 담군
'차승희' 기획자의 프로젝트를 돌아보며
셰프, 상품 기획, 브랜드 기획, 마케팅 기획, 콘텐츠 기획
총 5가지 분야에 대해 인사이트를 나누어보았습니다.
F&B 기획자로 많은 사람들에게 알려진
차승희 강연자는 사실 셰프부터 시작했습니다.
사진: 차승희 기획자 강연안 中
그 이후 상품 기획자로
CJ푸드빌의 뚜레쥬르의 마케팅과 프로모션,
스테이크하우스의 메뉴를 기획하는 업무를 담당했습니다.
이제 F&B가 식품, 외식이라고 생각하는 분은
별로 없을 것 같아요.
호텔에서의 F&B는 투숙객의 만족도에 큰 영향을 미치며
호텔의 가치를 좌우하기도 하는데요.
사진: 차승희 기획자 강연안 中
단순 식사를 제공하는 것이 아닌
호텔 내 레스토랑을 주요 투숙객에 맞춰 브랜딩하고
컨셉에 맞춰 메뉴를 재구성하는 등
브랜드 기획자로서 활동했습니다.
호텔 내 F&B의 매력도가 높을수록
투숙객 이외의 외부 고객이 방문할 확률이 높고
심지어는 레스토랑을 방문하기 위해 투숙하기도 합니다.
호텔의 정체성을 해치지 않으면서
신선한 컨셉 기획을 했던 사례입니다.
월간 F&B 차승희 기획자 강연 中
F&B의 여러 방면을 경험해 온
기획자의 시선에서 진행되었던 강연이었는데요.
각각의 브랜드, 레스토랑, 프로모션 등
그 속에 숨겨진 기획자의 의도와
실제 성공, 실패의 유무를
알 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다.
F&B 업계에서의 '기획'에서의
다양한 분야를 다시 한 번 알게 된 강연이었습니다.
[연관 프로그램]
F&B 분야에도 여러 가지 일이 있습니다.
공간, 기획, 마케팅, 콘텐츠, 브랜딩 등
그 안에도 여러가지 분야로 나뉘어집니다.
한 달에 한 번 찐일잘러와 함께
한 가지 주제에 대해 인사이트를 전달하는
[월간 F&B] 4월에는 F&B 기획을 주제로
이야기를 나누어보았습니다.
F&B 분야가 넓은 만큼
'기획'이라고 했을 때
어떤 것을 기획했는지 감이 잘 안 잡히는데요.
월간 F&B 차승희 기획자 강연 中
F&B 분야에서 오랫동안 발을 담군
'차승희' 기획자의 프로젝트를 돌아보며
셰프, 상품 기획, 브랜드 기획, 마케팅 기획, 콘텐츠 기획
총 5가지 분야에 대해 인사이트를 나누어보았습니다.
F&B 기획자로 많은 사람들에게 알려진
차승희 강연자는 사실 셰프부터 시작했습니다.
사진: 차승희 기획자 강연안 中
그 이후 상품 기획자로
CJ푸드빌의 뚜레쥬르의 마케팅과 프로모션,
스테이크하우스의 메뉴를 기획하는 업무를 담당했습니다.
이제 F&B가 식품, 외식이라고 생각하는 분은
별로 없을 것 같아요.
호텔에서의 F&B는 투숙객의 만족도에 큰 영향을 미치며
호텔의 가치를 좌우하기도 하는데요.
사진: 차승희 기획자 강연안 中
단순 식사를 제공하는 것이 아닌
호텔 내 레스토랑을 주요 투숙객에 맞춰 브랜딩하고
컨셉에 맞춰 메뉴를 재구성하는 등
브랜드 기획자로서 활동했습니다.
호텔 내 F&B의 매력도가 높을수록
투숙객 이외의 외부 고객이 방문할 확률이 높고
심지어는 레스토랑을 방문하기 위해 투숙하기도 합니다.
호텔의 정체성을 해치지 않으면서
신선한 컨셉 기획을 했던 사례입니다.
월간 F&B 차승희 기획자 강연 中
F&B의 여러 방면을 경험해 온
기획자의 시선에서 진행되었던 강연이었는데요.
각각의 브랜드, 레스토랑, 프로모션 등
그 속에 숨겨진 기획자의 의도와
실제 성공, 실패의 유무를
알 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다.
F&B 업계에서의 '기획'에서의
다양한 분야를 다시 한 번 알게 된 강연이었습니다.
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