인플을 찾아주시는 멤버님들과
이야기할 때마다 빠지지 않고 나오는 이야기
"요즘 사람 구하기 어려워요..."
"어디 괜찮은 사람 없을까요?"
몇 년전부터 꾸준히 들려오는 현장의 고민들,
외식업체에서의 구인난을 해결하기 위해
인플에서는 직원·인력관리를 위한 인사이트를 전달했습니다.
SESSION 1. MZ세대가 공감하는 조직 활성화 _로프컴퍼니 박재현 대표
외식업 팀워크 인사이트 박재현 대표 강연 中
조직을 구성하는 대부분이 MZ세대인 요즘
"MZ세대는 왜그래?" 라는 말 대신
"신나게 놀자!" 라고 말하는 곳이 있습니다.
"왜그래?"라는 말보다 "왜 그럴까?"라는 생각을 하며
직원들과의 커뮤니케이션을 하는 로프컴퍼니의 사례를 통해
직원들과의 소통 방식에 대해 이야기해보았습니다.
온라인 커뮤니케이션 툴을 활용한 직원들과 소통하고
팀 빌딩 활동을 통해 끈끈한 유대감을 만들어
즐거운 업무 환경을 만들 수 있는 방법에 대해 알아보았습니다.
지난 기수에서도 로프컴퍼니의 강연을 듣고
멤버님이 바로 매장에 적용해 직원들과의
소통 창구를 만든 사례가 있을 정도로
매장 관리자 분들이 '아차!'하는 포인트를
잘 짚어주셨던 강연이었습니다.
SESSION 2. 우리팀, 무엇이 문제일까? _알레그리아커피로스터스 유기용 대표
외식업 팀워크 인사이트 유기용 대표 강연 中
카페라고 많이 다를까요?
얼떨결에 맡아버린 점장, 팀장의 역할에
혼란스러워하는 직원들이 참 많습니다.
직위가 달라졌으니 평소 하던 일과 생각이
달라져야 하죠.
알레그리아커피로스터스는 조직을 단단하게 만들기 위해
꼼꼼한 시스템과 매뉴얼을 만들었습니다.
일상과도 같던 일을 매뉴얼로 만들어
직원들이 직접 업무를 체크하고
생각하며 효율을 올릴 수 있도록 한 거죠.
매장에서 시스템을 확립하기 쉽지 않은 것은 사실입니다.
그러나 한 번 만든 매뉴얼과 시스템은
추후 조직에 큰 영향을 미치며
직원의 성장에도 큰 도움이 된다는 것을
알게되었습니다.
SESSION 3. 만족을 넘어서는 '매우' 만족 서비스 _썬앳푸드 김경식 본부장
외식업 팀워크 인사이트 김경식 본부장 강연 中
관리자와 직원과의 관계도 중요하지만
매장에 가장 큰 영향을 미치는 것은
직원과 고객과의 관계입니다.
단순 만족이 아닌 '매우 만족'은
고객이 재방문하는 계기가 되며
긍정적인 브랜드 이미지로 이어집니다.
30년에 걸친 썬앳푸드의 현장 교육 시스템,
직무분석을 통한 역량 모델링, 핵심인재 육성 등
고객만족을 위해 노력해 온 과정을 사례를 통해 알아보았습니다.
고객에게 질 좋은 서비스를 하기 위해서는
직원의 역량을 파악한 배치도 필요합니다.
단순히 좋은 서비스를 제공하라는 것이 아닌
직원을 파악하고 스스로 발전할 수 있도록
시스템을 활용하고 있는 썬앳푸드의 이야기를 들어보았습니다.
안정적인 서비스와
서비스 품질관리로 유명한 이유는
결국 직원을 얼마나 잘 알고 있는가일지도 모르겠네요.
SESSION 4. 외식업 팀워크를 위한 소셜 스킬 _조직개발전문가 박성규 코치
외식업 팀워크 인사이트 박성규 코치 강연 中
직원 개인의 역량, 관리자의 역할도 좋지만
누구와 함께 일하는지에 따라
직원들의 성과가 달라지기도 합니다.
업무 환경의 만족도가
결국 서비스와 태도로 이어지기도 하기 때문이죠.
조직개발전문가 박성규 코치와
효과적인 팀 사례와 연구를 공유하며
외식업에서 적용할 수 있는 방을 함께 모색해보았습니다.
팀에서 커뮤니케이션이 왜 중요한지,
커뮤니케이션의 원리와 실제 활용하고 있는 방법들,
앞으로 개선할 수 있는 점들을 논의해보며
각 매장의 환경에 따른 소셜스킬을 고민해보았습니다.
[외식업 팀워크 인사이트]에는
주로 매장 관리자, 대표님들이 많이 찾아오십니다.
매출을 올리기만하는 것이 아닌
직원들과의 관계, 매장의 분위기 등에
깊이 신경쓰는 분들을 보면 참 대단하다고 느껴집니다.
매장에서 성실히 힘써주는 직원들에게 보답하고자
더 좋은 환경을 만들기 위해 교육에 참여하는 멤버님들을 응원합니다!
[연관 프로그램]
인플을 찾아주시는 멤버님들과
이야기할 때마다 빠지지 않고 나오는 이야기
"요즘 사람 구하기 어려워요..."
"어디 괜찮은 사람 없을까요?"
몇 년전부터 꾸준히 들려오는 현장의 고민들,
외식업체에서의 구인난을 해결하기 위해
인플에서는 직원·인력관리를 위한 인사이트를 전달했습니다.
외식업 팀워크 인사이트 박재현 대표 강연 中
조직을 구성하는 대부분이 MZ세대인 요즘
"MZ세대는 왜그래?" 라는 말 대신
"신나게 놀자!" 라고 말하는 곳이 있습니다.
"왜그래?"라는 말보다 "왜 그럴까?"라는 생각을 하며
직원들과의 커뮤니케이션을 하는 로프컴퍼니의 사례를 통해
직원들과의 소통 방식에 대해 이야기해보았습니다.
온라인 커뮤니케이션 툴을 활용한 직원들과 소통하고
팀 빌딩 활동을 통해 끈끈한 유대감을 만들어
즐거운 업무 환경을 만들 수 있는 방법에 대해 알아보았습니다.
지난 기수에서도 로프컴퍼니의 강연을 듣고
멤버님이 바로 매장에 적용해 직원들과의
소통 창구를 만든 사례가 있을 정도로
매장 관리자 분들이 '아차!'하는 포인트를
잘 짚어주셨던 강연이었습니다.
외식업 팀워크 인사이트 유기용 대표 강연 中
카페라고 많이 다를까요?
얼떨결에 맡아버린 점장, 팀장의 역할에
혼란스러워하는 직원들이 참 많습니다.
직위가 달라졌으니 평소 하던 일과 생각이
달라져야 하죠.
알레그리아커피로스터스는 조직을 단단하게 만들기 위해
꼼꼼한 시스템과 매뉴얼을 만들었습니다.
일상과도 같던 일을 매뉴얼로 만들어
직원들이 직접 업무를 체크하고
생각하며 효율을 올릴 수 있도록 한 거죠.
매장에서 시스템을 확립하기 쉽지 않은 것은 사실입니다.
그러나 한 번 만든 매뉴얼과 시스템은
추후 조직에 큰 영향을 미치며
직원의 성장에도 큰 도움이 된다는 것을
알게되었습니다.
외식업 팀워크 인사이트 김경식 본부장 강연 中
관리자와 직원과의 관계도 중요하지만
매장에 가장 큰 영향을 미치는 것은
직원과 고객과의 관계입니다.
단순 만족이 아닌 '매우 만족'은
고객이 재방문하는 계기가 되며
긍정적인 브랜드 이미지로 이어집니다.
30년에 걸친 썬앳푸드의 현장 교육 시스템,
직무분석을 통한 역량 모델링, 핵심인재 육성 등
고객만족을 위해 노력해 온 과정을 사례를 통해 알아보았습니다.
고객에게 질 좋은 서비스를 하기 위해서는
직원의 역량을 파악한 배치도 필요합니다.
단순히 좋은 서비스를 제공하라는 것이 아닌
직원을 파악하고 스스로 발전할 수 있도록
시스템을 활용하고 있는 썬앳푸드의 이야기를 들어보았습니다.
안정적인 서비스와
서비스 품질관리로 유명한 이유는
결국 직원을 얼마나 잘 알고 있는가일지도 모르겠네요.
외식업 팀워크 인사이트 박성규 코치 강연 中
직원 개인의 역량, 관리자의 역할도 좋지만
누구와 함께 일하는지에 따라
직원들의 성과가 달라지기도 합니다.
업무 환경의 만족도가
결국 서비스와 태도로 이어지기도 하기 때문이죠.
조직개발전문가 박성규 코치와
효과적인 팀 사례와 연구를 공유하며
외식업에서 적용할 수 있는 방을 함께 모색해보았습니다.
팀에서 커뮤니케이션이 왜 중요한지,
커뮤니케이션의 원리와 실제 활용하고 있는 방법들,
앞으로 개선할 수 있는 점들을 논의해보며
각 매장의 환경에 따른 소셜스킬을 고민해보았습니다.
[외식업 팀워크 인사이트]에는
주로 매장 관리자, 대표님들이 많이 찾아오십니다.
매출을 올리기만하는 것이 아닌
직원들과의 관계, 매장의 분위기 등에
깊이 신경쓰는 분들을 보면 참 대단하다고 느껴집니다.
매장에서 성실히 힘써주는 직원들에게 보답하고자
더 좋은 환경을 만들기 위해 교육에 참여하는 멤버님들을 응원합니다!
[연관 프로그램]
