프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

[카페창업,카페운영] 윤성수 대표의 '카페 경영자가 말하는 카페 운영의 현실 & 사랑받는 카페 만들기' 강연 후기

10월 28일(월)  카페운영의 성공과 성장을 위한 필수코스인 

카페 인사이트 과정의 네번째이자 마지막 강연이 있었습니다.☕

이 날은 특별하게 아러바우트 신사에서의 필드트립과 

아러바우트의 윤성수 대표의 강연이 함께 진행되었습니다.

7시에 아러바우트 신사에 모인 멤버들은 미리 주문한 커피를 마시면서

(멤버분들에게 인기가 가장 많은 메뉴는 플랫화이트였습니다^^) 

윤성수 대표에게 끊임없이 질문하며 궁금한 점들을 해소하는 시간을 가졌습니다.

아러바우트 공간인테리어는 연극을 전공한 독특한 이력을 가지고 있는 윤성수 대표가 

무대연출을  기획했던 경험을 토대로 직접 스케치업해서 구성했다고 하였습니다. 

윤대표의 손길이 닿은 소품하나하나가 모두 섬세함과 디테일이 살아있었습니다. 

공간 외에도 원두 유통방법, 원두 추출방법 등 아러바우트 공간안에 녹아져 있는 노하우를 

윤대표는 아낌없이 멤버분들에게 전달하였습니다.


약 30분간의 필드트립 후 인사이트플랫폼 강의실로 이동하여 

계속해서 윤성수 대표님의 강의가 이어졌습니다.

카페 창업시 비즈니스적으로 접근할건인지, 

로컬카페로 접근할것인지 등에 대한 접근법과 

아러바우트의 메뉴구성, 인테리어, 직원운영 등에 대해 열정적인 강연을 해주셨고 

멤버들은 강연을 통해 전반적인 카페운영에 대한 인사이트를 얻을 수 있었습니다. 


이 날 강연에 대해 멤버들은

"실제 운영하고 있는 카페 경영자의 현장 이야기를 들을 수 있어서 좋았습니다."

"카페 창업할 때 고려할 구체적인 체크 포인트를 알 수 있어서 유익했습니다."

"필드트립을 통해 현장, 현실적인 부분을 더 자세히 볼 수 있었습니다."

라는 의견을 주시며 큰 만족감을 표해주셨습니다.


카페 인사이트 과정의 총 4회차를 마친 어제, 

인사이트플랫폼에서는 4주간의 과정동안 수고하신 멤버들에게 수료증을 제작하며 전달하였습니다. 

강사이셨던 윤성수 대표가 직접 전달하며 멤버분들을 격려해주는 훈훈한 시간이었습니다.

총 4주간의 카페인사이트 과정이 막을 내렸습니다. 

그동안 열정적으로 프로그램에 임해주신 카페 인사이트 멤버분들과 

노하우와 인사이트를 전달해주신 강연자분들께 감사의 말씀을 드립니다. 


11월 11일(월) 시작되는 카페 운영관리 후기로 다시 찾아뵙겠습니다.

카페 운영관리 코스에도 큰 관심부탁드립니다. 

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