장사 잘하는 창업가 이야기와 외식 일잘러의 노하우를 배우고,
필드트립을 통해 좋은 인연을 만드는 시간!
‘레스토랑 그로잉업 2기. 식당 인사이트 코스’가 5월 19(화) 시작되었습니다.
오늘은 첫 시간! 수줍어하셨지만 적극적인 멤버들의 자기소개와 활발한 명함교환, 인사의 시간까지!
좋은 멤버들과 서로의 지식과 정보를 나누고, 좋은 인연을 맺고자하는 외식 분야의 멤버들의 열정을 느낄 수 있었습니다.
이중 일부 멤버분들은 레스토랑 그로잉업, 아이스크림 기멤버 선배님들의 추천으로
함께 해주셔서 더욱 감사함을 느꼈답니다^^
이번 2기 멤버는 윤휘식당, (주)MFG코리아, (주)리치푸드, (주)오뚜기, 엄마의 돼지국밥, 지인고기,
노크노크, 마자리스, 인더비엣 등 다양한 외식업종, 업태의 사장님 및 관계자분들이 참석해 주셨어요 :-)
첫 번째 시간은 셰프들의 셰프이자 큰 어른이신 박찬일 셰프가 ‘노포의 장사법’을 주제로 강연해주셨어요.
글쓰는 셰프 박찬일 셰프님을 위한 오브제들을 모아 작게 공간을 마련했답니다.
'노포'의 가치가 어떻게 현재의 사랑받는 아이템이 되었는지, ‘노포’에게서 배워야 할 가치와 장사에 있어
손님을 대하는 마음가짐과 위생, 직원들을 대하는 태도까지 사장님이 반드시 알아야 할 주제들로 열띤 강연을 해주셨어요!
이번에도 온라인 신청해주신 멤버도 함께 해주셨답니다.
다들 집중해서 수강을 하셨어요!
레트로와 노포의 차이부터 노포를 컨셉으로 한 네이밍,
어떻게 지금 시대에 노포들이 사랑받을수 있었을까에 대한 이야기들까지
코로나의 시대를 살아가는 식당 사장님들에게 큰 인사이트가 되었답니다.
평균업력 50년, 변치않는 맛과 인심, 함께 늙는 직원과 단골의 이야기 속에 어떤 식당으로 나아가야할까 고민하는 식당들의 모습이 인상적이었어요.
강연 시간을 뛰어넘어 열띤 Q&A 시간을 가졌고 아래와 같은 후기를 남겨주셨어요.
=============================================
"제가 몇 달이상 일 안하고 벤치마킹 해보아야 할 내용을 3시간만에 요약해서 들었어요!"
"현실적이고 밀도높은 강의였습니다. 꽉차게 배운 느낌이에요!"
"노포의 위대함을 배웠어요. 실제 사례이지만 쉽게 접근할 수 없는 주제에요!"
"코로나 이후 앞으로 나아가야 할 방향을 들은 것 같아요. 경험, 연구, 전달 모든게 너무 좋은 강연이네요!"
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인사이트플랫폼에서는 이 날 멤버들의 간식으로 르 사이트의 우유식빵,
ICECREAM 커뮤니티 3기의 멤버였던 스미스티의 벨미오 캡슐커피와 티, 간단한 스낵을 준비했습니다.☕️🍞
하나라도 더 드리고 싶은 마음에 협찬사인 오비맥주도 듬뿍 드렸구요 ^^
비가와서 추웠지만
마음만은 따뜻하게 가셨길 바랍니다. ^^
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다음주 화요일, 툭툭누들타이, 소이연남을 연달아 흥행시킨 연남동 상권의 개척자,
임동혁 대표의 강연과 더불어 소이연남마오 필드트립이 준비되어 있습니다.
다음주에 다시 만나요!
장사 잘하는 창업가 이야기와 외식 일잘러의 노하우를 배우고,
필드트립을 통해 좋은 인연을 만드는 시간!
‘레스토랑 그로잉업 2기. 식당 인사이트 코스’가 5월 19(화) 시작되었습니다.
오늘은 첫 시간! 수줍어하셨지만 적극적인 멤버들의 자기소개와 활발한 명함교환, 인사의 시간까지!
좋은 멤버들과 서로의 지식과 정보를 나누고, 좋은 인연을 맺고자하는 외식 분야의 멤버들의 열정을 느낄 수 있었습니다.
이중 일부 멤버분들은 레스토랑 그로잉업, 아이스크림 기멤버 선배님들의 추천으로
함께 해주셔서 더욱 감사함을 느꼈답니다^^
이번 2기 멤버는 윤휘식당, (주)MFG코리아, (주)리치푸드, (주)오뚜기, 엄마의 돼지국밥, 지인고기,
노크노크, 마자리스, 인더비엣 등 다양한 외식업종, 업태의 사장님 및 관계자분들이 참석해 주셨어요 :-)
첫 번째 시간은 셰프들의 셰프이자 큰 어른이신 박찬일 셰프가 ‘노포의 장사법’을 주제로 강연해주셨어요.
글쓰는 셰프 박찬일 셰프님을 위한 오브제들을 모아 작게 공간을 마련했답니다.
'노포'의 가치가 어떻게 현재의 사랑받는 아이템이 되었는지, ‘노포’에게서 배워야 할 가치와 장사에 있어
손님을 대하는 마음가짐과 위생, 직원들을 대하는 태도까지 사장님이 반드시 알아야 할 주제들로 열띤 강연을 해주셨어요!
이번에도 온라인 신청해주신 멤버도 함께 해주셨답니다.
다들 집중해서 수강을 하셨어요!
레트로와 노포의 차이부터 노포를 컨셉으로 한 네이밍,
어떻게 지금 시대에 노포들이 사랑받을수 있었을까에 대한 이야기들까지
코로나의 시대를 살아가는 식당 사장님들에게 큰 인사이트가 되었답니다.
평균업력 50년, 변치않는 맛과 인심, 함께 늙는 직원과 단골의 이야기 속에 어떤 식당으로 나아가야할까 고민하는 식당들의 모습이 인상적이었어요.
강연 시간을 뛰어넘어 열띤 Q&A 시간을 가졌고 아래와 같은 후기를 남겨주셨어요.
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"제가 몇 달이상 일 안하고 벤치마킹 해보아야 할 내용을 3시간만에 요약해서 들었어요!"
"현실적이고 밀도높은 강의였습니다. 꽉차게 배운 느낌이에요!"
"노포의 위대함을 배웠어요. 실제 사례이지만 쉽게 접근할 수 없는 주제에요!"
"코로나 이후 앞으로 나아가야 할 방향을 들은 것 같아요. 경험, 연구, 전달 모든게 너무 좋은 강연이네요!"
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인사이트플랫폼에서는 이 날 멤버들의 간식으로 르 사이트의 우유식빵,
ICECREAM 커뮤니티 3기의 멤버였던 스미스티의 벨미오 캡슐커피와 티, 간단한 스낵을 준비했습니다.☕️🍞
하나라도 더 드리고 싶은 마음에 협찬사인 오비맥주도 듬뿍 드렸구요 ^^
비가와서 추웠지만
마음만은 따뜻하게 가셨길 바랍니다. ^^
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다음주 화요일, 툭툭누들타이, 소이연남을 연달아 흥행시킨 연남동 상권의 개척자,
임동혁 대표의 강연과 더불어 소이연남마오 필드트립이 준비되어 있습니다.
다음주에 다시 만나요!