[월간 식재료] 김 생산과 활용_김장수 대표

월간 식재료 6월 '김'

우리나라에서 생산되는 수산 식품 가운데

가장 많이 수출되는 식품은 '김'이라는 것

알고 계셨나요?

전세계 김 시장 1위이자

압도적인 시장 점유율을 자랑하고 있습니다.

한 달에 한 번 테마 식재료를 선정해

직접 체험, 시식하며 탐구해보는 [월간 식재료]

6월은 '김'을 주제로 진행되었습니다.

 

월간 식재료 6월 '김'

미쉐린 셰프가 사랑하는

김플루언서 김장수 대표는

8년차 김 양식 어부이자

김을 활용한 콘텐츠를 기획하며

세계 최초 '김 콘서트'를 개최하고 있습니다.

'김'에 대한 사랑이 어마어마한데요.

이 진심이 전해졌는지

정식당, 온지음, 테이블포포, 꽃밥에피다,

두수공방, 카밀로한남 등과 콜라보를 진행했습니다.

 

월간 식재료 6월 '김'

국내외 김의 수요, 공급, 가격 등

전체적인 트렌드와 동향에 대해 전달하며

다양한 김의 종류와 특징, 차별성에 대해

알려주셨습니다.

 

월간 식재료 6월 '김'

마지막으로 김장수 대표가 준비한

김을 넣어 지은 밥과

트러플 오일을 넣은 김밥을 시식하였습니다.

김에 대해 알리기 위해 직접 발로 뛰며

이야기를 전달하고 있는 김장수 대표를 보며

많이 배웠던 시간이었습니다.

 

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