프로그램 후기
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[외국인 쿠킹클래스] 정관스님과 함께 한 사찰음식 만들기
2024-11-04
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[외국인 쿠킹클래스] 정관스님과 함께 한 사찰음식 만들기
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넷플릭스 '셰프의 테이블'에 출연하며
사찰음식을 글로벌로 알린 정관스님과 함께
이번 외국인 쿠킹클래스를 진행했습니다.
사찰음식이란 흔히 절에서 먹는 음식으로
인공 감미료가 거의 들어가지 않은
건강하면서도 신선한 음식이라 할 수 있습니다.
속세의 재료를 사용하지 않기 때문에
처음부터 끝까지 모두 손으로 직접 만들어야 합니다.
이번 외국인 쿠킹클래스는
프랑스, 캐나다, 벨기에, 러시아,
독일, 우즈베키스탄, 미국, 멕시코, 아르헨티나 등
다양한 국가에서 참여하여 사찰음식에 대해 알아보았습니다.
정관스님이 스님이 된 이야기부터
사찰음식에 대한 배경지식에 대해 전달하고,
가을 채소를 활용한 샐러드 겉절이,
취나물 볶음, 표고버섯조림 등
다양한 사찰음식 레시피를 시연해 주셨습니다.
옛 방식처럼 직접 만들어 100년 이상 숙성시킨
간장, 된장 등을 사용하며
한국에서 '장'을 먹게 된 유래에 대해 알려주시기도 했습니다.
정관스님의 시연 이후에는
직접 샐러드 겉절이, 취나물 볶음,
표고버섯조림 등을 만들어 보았는데요.
처음 보는 식재료임에도
직접 손으로 느끼고 먹어보며
한국 식재료에 더욱 가까워질 수 있는 시간이었습니다.
[수강생 생생 REVIEW]
🙋🏼처음 보는 식재료들을 가지고 레시피를 배울 수 있어 좋았어요!
🙋♀️스님의 이야기를 들을 수 있었어요!
🙋♂️역사적인 정보와 유래에 대해 알게 되었어요!
11월에는 김장김치와 김치찌개를 만들어봅니다.
겨울에 빼놓을 수 없는 '김장김치'
추운 겨울 온 가족이 둘러앉아
김치 속을 채우기도 했는데요.
추운 겨울을 앞두고 직접 김치를 담가보며
내가 담근 김치로 찌개까지 끓여볼 예정입니다.
주위 외국인 친구들이 있다면
좋은 정보 꼭 공유해 주세요!
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