프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

레스토랑 그로잉업 [식당 인사이트] 4주차 : 인사이트플랫폼 남민정 대표_교육후기


레스토랑 그로잉업 2기. '식당 인사이트 코스’, 인사이트플랫폼 남민정 대표의 강연이 6/9(화) 진행되었습니다.



갑자기 더워진 날씨, 시원하고 기분좋은 강의를 위해 아이스크림 3기 멤버사인 오비맥주와 르사이트 스콘을 제공해드렸어요. ^^



포스트 코로나, 외식 소비자가 원하는 식당은 어떻게 달라질까요? 

코로나 이전에 시작된 변화부터 발생 후 생긴 변화들, 그 이후 우리의 삶의 모습까지. 

F&B 공간의 기능변화와 개인화 시대의 외식공간에 대한 이야기를 토대로 4가지 포스트 코로나 시대의 식당전략을 제시해주셨어요.



바로 옴니채널 메뉴개발, 포스트 코로나 마케팅 전략, 공간의 재구성, 뉴노멀 운영관리인데요,

온오프라인을 넘나들며, 코로나 소비자 니즈에 맞는 판매채널 구분에 따른 운영과 마케팅, 안전한 공간과 경험 공간의 구성, 뉴노멀 매장운영까지. 

최신 트렌드의 정보에 그치는 것이 아니라 어떻게 나아가야 할 것인지에 대한 방향을 설명해주셨습니다.



성실히 참여해주신 식당 인사이트 코스 멤버분과 앞으로의 운영효율화 코스에서의 모임을 원만히 하기 위해서 기수장도 뽑았는데요, 

항상 성실하고 밝은 모습으로 웃어주시는 윤휘식당 윤정태 대표님이 선정되셨어요.



이후에는 수료증 증정과 단체사진 촬영을 마무리했답니다.


[교육후기]

 "생생한 예시들을 통해 어렵고 혼란스러운 시대를 잘 정리할 수 있었습니다."

"다양한 사례 덕분에 경험이 확장되었어요!"

" F&B 현 상황에 대한 다양한 대응점을 배울 수 있어서 좋았습니다."

❕"정말 오랜만에 제 직업에 꼭 필요한 교육을 받은 것 같습니다! 코로나이후 나아갈 방향성을 찾은 것 같아요!"


대부분의 멤버는 그대로 함께하지만 새로운 강연자와 멤버를 기다리고 있어요.

식당 운영효율화 코스에서 다시 만나요 ^^


================================> 연관프로그램 <================================


식당의 생산성을 높이는 매출관리, 공간, 노무관리, 메뉴관리란?

F&B 프로일잘러들의 코로나 이후 해법전략은 덤!

[레스토랑 그로잉업 2기 – 식당 운영효율화 코스]

https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=286


수요미식회 박찬일 셰프와 함께하는 노포투어, 밀착강연에 멘토링까지!

[인사이트 클럽 – 박찬일 셰프가 온다]

https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=265


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