프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

레스토랑 그로잉업 [식당 인사이트] 3주차 : 고기리막국수 김윤정 대표_교육후기


장사 잘하는 창업가 이야기와 외식 일잘러의 노하우를 배우고,

필드트립을 통해 좋은 인연을 만드는 시간!

‘레스토랑 그로잉업 2기. 식당 인사이트 코스’ 세번째 강연이 6월 2(화) 진행되었습니다.



😘  고기리막국수는 코로나의 위기속에서 그동안 쌓아온 손님들과의 ‘관계’를 통해

사랑을 받았다고 합니다. 도대체 고기리막국수의 힘은 무엇일까요?



강의 시작 전 2기 멤버분들을 위해 레스토랑 그로잉업 1기 선배들이 간식을 선물해주셨어요 :-)

1기 멤버인 성심당의 튀김소보로가 무려 KTX와 퀵으로 급배송되었답니다.

음료는 틸리셔스의 맛있는 홍콩밀크티를 준비해주셨어요.


 

멋진 메시지로 인사를 남겨주신 윤휘식당 윤정태 대표님!

다른 멤버분들도 2기 멤버분들께서 간식 진짜 맛있게 드셨다고 감사인사를 전해달라 하셨네요~ ^^


이제 본격적인 강의가 시작되었습니다!

마음을 움직이는 고기리막국수의 오감전달능력! 

특별한 날의 이벤트, 바쁜 업장속 일과로 그치지 않고 

손님의 일상이야기를 메뉴와 연결시켜 메세지를 담는 방식이 인상적이었습니다

 


교육과정 내내 대표님의 강연방식도 참 인상적이었어요.

멤버 한분한분의 이름을 불러주시고,

가까이 다가가서 이야기를 나눠주셔서 멤버분들이 행복해하셨답니다.


 


잃어버린 신발을 찾아 정사이즈로 고객에게 선물하고, 

아이와 함께 온 엄마를 위해 아기국수를 만드는 마음, 

어버이날 거동이 불편하신 부모님을 모시고 온 가족들의 마음을 세심하게 살피는 모습. 

생전 할어버지가 참 좋아한 막국수였다며 다시 방문해 준 할머니의 이야기는 모두의 마음을 찡하게 해주었습니다


강연하는 내내 손님에 대한 애정과 존경, 고마운 마음을 담아 이야기해주시는 

고기리막국수의 이야기는 참 감동적이었습니다.

이런 외식교육, 인사이트플랫폼이 준비합니다 ^^


 


매장에 오시는 손님 한분한분의 사연과 이야기가 담겨있는데

그것을 간파하고 고객에게 전달하는 힘이 고기리막국수의 진짜 모습이 아닐까 생각했습니다.



오늘 강연으로 ymg글로비스의 전제용 대표님은 고기리막국수의 새로운 팬이 되셨네요!



즐거운 강연의 기억을 남기기 위해 단체사진 ^^

인사이트플랫폼의 외식교육 프로그램, 함께해요!


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[교육후기]


"블로그와 인스타 페이지등을 통해 고객과 소통하는 잔잔한 예시들이 너무 좋았습니다."


"강사님의 자신감과 확고한 신념이 참 좋았습니다."


"이렇게 세심한 강연자분은 처음이었어요. 외식업의 본질이 무엇인지 알수 있었습니다."


"너무 가슴 뭉클해지는 시간이었습니다. "


이제 마지막 강연, 인사이트플랫폼의 남민정 대표의 강연과 더불어 식당 인사이트 코스는 끝이 나지만, 

연이어 진행되는 식당 운영효율화 코스를 기대해주세요!


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[연관프로그램 소개]


트렌드와 디자인은 바뀌어도,

변하지 않는 식당의 운영지침! 레스토랑 그로잉업 2기 


손익관리, 메뉴개발, 공간효율, 노무관리까지!

F&B 일잘러들의 운영효율화 비법 대방출!


[식당 운영효율화 코스]

https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=286


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