프로그램 후기

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[와인 레벨업 3기] MZ세대가 선택한 내추럴와인 이해하기 DAY2 김수희 대표

 


9월 29일, [F&B 와인 레벨업 3기]

2주차 강연이 진행되었습니다.




2주차는 최근 MZ세대에게 폭발적인 인기를 끌고 있는

내추럴와인과 와인페어링에 대해

 주아카데미 김수희 대표가 강연을 진행해주셨습니다.

 

이번 강연은 네가지 와인과 함께 진행되었습니다.





[와인 테이스팅 리스트]

1.  보데가스 그라티아스 맥

2. 콤보이 블랑코

3.  클래시파이드 쇼비뇽 블랑

4. 세필츠필드 쉬라즈





프랑스 파리와 일본 도쿄를 건너온  자연주의 와인,

내추럴와인은 우리나라에서도 큰 인기를 끌고 있습니다.


다양한 색과 쿰쿰한 향이 특징인

내추럴와인의 제조과정부터 트렌드에 대해 알아보았습니다.





단맛, 짠맛, 신맛 등 다섯 가지 맛의 소스와

와인을 페어링해보며 감각을 깨우는 시간을 가졌습니다.


같은 와인이라도 소스에 따라 맛이 천차만별로 변하며

어떤 맛과 와인을 페어링 해야할 지 알아볼 수 있는 시간이었습니다.

 

 

교육 후기

“와인의 무게나 포도 품종에 따라 와인을 셀렉하는 방법을 배울 수 있어서 좋았습니다.”

“와인 페어링 시 와인의 맛이 변하는 부분에 대해 알 수 있었고,

고객에게 업셀링할 때의 팁을 알려주셔서 도움이 많이 되었습니다.”

“내추럴와인에 대해 자세히 알 수 있었습니다.”




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