6/5(목), 어제 많은 분들이 기다리고 기대하셨던 푸드 이커머스 Part. 2 [HMR 상품화 과정]이 오픈했습니다.
오프라인 강연 선착순 마감으로 아쉽게도 오프라인 강연을 수강하지 못하시는 분들은 줌을 통해 인사이트플랫폼의 교육을 만나게 되셨어요.
그동안 유튜브 라이브 스트리밍으로 온라인 강연을 들으셨는데, 이번 스트리밍 방식은 어떠셨는지 궁금합니다. ^^
아직 인사이트플랫폼의 온라인 강연이 널리 알려지지 못했는데요, 가깝고 먼 거리 어디에서든 인사이트플랫폼의 다양한 교육을 만나실수 있습니다.
"인사이트플랫폼 온라인 라이브 스트리밍"
인사이트플랫폼에서는 수강생분들의 간식으로 ICECREAM 커뮤니티 3기의 멤버였던 스미스티의 캡슐커피와 티와 함께
ICECREAM 커뮤니티 4기, HMR 상품화 과정을 수강하고 계신 멤버 인테이크의 바이탈 워터와 견과류를 준비해드렸습니다.
이날 첫번째 세션은 삼원가든 SG다인힐의 윤인성 전무가 [HMR의 혁신, RMR]이라는 주제로 강연해주셨습니다.
최신 HMR 시장의 트렌드와 관련한 다양한 뉴스, 소스들과 더불어 국내 탑 셰프들과의 콜라보레이션을 통한
RMR 상품개발과 관련한 이야기들을 나누었습니다.
RMR은 Restaurant Meal Replacement로 HMR (Home Meal Replacement) 과 달리 '집밥' 대신 새로운 형태의 '레스토랑 디너'를
대체하는 간편식을 말한다고 하는데요, 그런 방향에 맞춰 새로운 판매 플랫폼의 탄생을 준비하는 과정과 셰프들과의 상생을 통해
만들어내는 제품의 이야기들, 공간의 한계를 뛰어넘는 다양한 스토리를 전해주셨습니다.
추첨을 통해 마켓컬리에서 판매되는 HMR 제품까지 나눠주셔서, 멤버분들이 신나게 강연에 참여해주셨습니다.
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두번째 세션은 푸드앤이노베이션, 미스터시래기의 박성진 대표가 국내외 HMR 사례에 대한 이야기를 다양하게 제공해주셨어요.
박성진 대표님은 페이스북 푸드트레인 페이지를 운영해오시면서 외식산업이 나아가야 할
간편식 시장이야기를 깊이있게 공유해주고 계신답니다!
박성진 대표님은 일찍 간편식 시장을 준비하며 백화점 입점몰, 매장 내 샵인샵 형태 몰, 배민찬 등 다양한 사례를 경험하시고
영국, 일본, 태국, 중국 등 해외의 다양한 간편식 시장조사를 통해 매장운영의 방향성을 심도있게 고민해오셨는데요,
먼저 국내사례로 쿠캣마켓, 메리상회, 수퍼키친 등 반찬플랫폼들을 중심으로 한 이야기와
더불어 외식매장 한우리의 오프라인 매장 운영이야기,
입점지역에 따라 달라지는 고객의 HMR 선택의 차이 등을 이야기해 주셨어요.
코로나로 인해 국외의 벤치마킹이 어려운 시점, 각 국의 간편식 패키지의 스타일, 메뉴의 구성,
각국에서 판매되고 있는 한식패키지 상품 사례 등의 다양한 상품의 아이디어들을 제공해주셨어요!
.
PRET A MANGER, M&S SIMPLE FOOD, WASABI, LEON, ITSU, 등 영국, 일본, 미국, 중국, 태국 등
각국의 쇼핑몰을 투어하는 느낌이었답니다! 이와 함께 HMR 상품화가 푸드 이커머스 시장 뿐 아니라,
오프라인 매장에서도 실현가능한 이야기를 해주셔서, 외식매장 사장님들에게도 도움이 되었답니다.
오늘 성실한 강연으로 좋은 아이디어들을 제공하신 윤인성 전무님, 박성진 대표님 진심으로 감사드립니다.
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[교육후기]
"실제 외식기업의 생존전략에 대한 '공유'와 '실무적인 정보', ''알찬 컨텐츠', '미래지향적 네트워크' '트렌드까지!
정말 협업에 실질적으로 도움이 되는 내용으로 구성되어 좋았습니다."
"정보공유와 시장조사 내용에 매우 만족했습니다."
"강사의 전달력이 좋았고, 이해를 돕기위한 적당한 사례가 추가되어 있어 좋았습니다."
'시간이 부족한 강의네요! 여러 사례들을 들을수 있어 안목이 넓어졌고, 유통과 외식업의 관계,
외식산업과 간편식을 구분해야 한다는 포인트가 도움이 많이 되었습니다."
다음주에는 마켓컬리 MD에게 듣는 팔리는 상품의 특징과 입점전략! (마켓컬리 송석호 MD)
식품제조공장의 ODM 외식메뉴 상품개발 (천일식품 김찬우 팀장) 의 강연이 진행됩니다.
많은 관심 부탁드려요!
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[연관프로그램 소개]
매경이코노미 / 창업직썰 노승욱, 나건웅 기자와
메리츠종금증권의 김정욱 애널리스트가 함께합니다.
팬데믹 쇼크, F&B 생존법!
* 주제
- 포스트 코로나에 대비하기 위한 롯데의 경영지침서
- 일본의 사례를 통해 살펴본 자영업 생존전략
- 식품산업 영향과 전망
https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=285
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푸드 이커머스 과정 Part 1. 부가매출 향상과정, Part 2. HMR 상품화 과정
모두 놓치셨다구요?
푸드 이커머스 과정 2기를 기다려주세요!
부가매출 향상과정 후기 다시보기
https://blog.naver.com/insightplatform/221926325528
- F&B 인사이트 충전, 인사이트플랫폼 -
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6/5(목), 어제 많은 분들이 기다리고 기대하셨던 푸드 이커머스 Part. 2 [HMR 상품화 과정]이 오픈했습니다.
오프라인 강연 선착순 마감으로 아쉽게도 오프라인 강연을 수강하지 못하시는 분들은 줌을 통해 인사이트플랫폼의 교육을 만나게 되셨어요.
그동안 유튜브 라이브 스트리밍으로 온라인 강연을 들으셨는데, 이번 스트리밍 방식은 어떠셨는지 궁금합니다. ^^
아직 인사이트플랫폼의 온라인 강연이 널리 알려지지 못했는데요, 가깝고 먼 거리 어디에서든 인사이트플랫폼의 다양한 교육을 만나실수 있습니다.
"인사이트플랫폼 온라인 라이브 스트리밍"
인사이트플랫폼에서는 수강생분들의 간식으로 ICECREAM 커뮤니티 3기의 멤버였던 스미스티의 캡슐커피와 티와 함께
ICECREAM 커뮤니티 4기, HMR 상품화 과정을 수강하고 계신 멤버 인테이크의 바이탈 워터와 견과류를 준비해드렸습니다.
이날 첫번째 세션은 삼원가든 SG다인힐의 윤인성 전무가 [HMR의 혁신, RMR]이라는 주제로 강연해주셨습니다.
최신 HMR 시장의 트렌드와 관련한 다양한 뉴스, 소스들과 더불어 국내 탑 셰프들과의 콜라보레이션을 통한
RMR 상품개발과 관련한 이야기들을 나누었습니다.
RMR은 Restaurant Meal Replacement로 HMR (Home Meal Replacement) 과 달리 '집밥' 대신 새로운 형태의 '레스토랑 디너'를
대체하는 간편식을 말한다고 하는데요, 그런 방향에 맞춰 새로운 판매 플랫폼의 탄생을 준비하는 과정과 셰프들과의 상생을 통해
만들어내는 제품의 이야기들, 공간의 한계를 뛰어넘는 다양한 스토리를 전해주셨습니다.
추첨을 통해 마켓컬리에서 판매되는 HMR 제품까지 나눠주셔서, 멤버분들이 신나게 강연에 참여해주셨습니다.
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두번째 세션은 푸드앤이노베이션, 미스터시래기의 박성진 대표가 국내외 HMR 사례에 대한 이야기를 다양하게 제공해주셨어요.
박성진 대표님은 페이스북 푸드트레인 페이지를 운영해오시면서 외식산업이 나아가야 할
간편식 시장이야기를 깊이있게 공유해주고 계신답니다!
박성진 대표님은 일찍 간편식 시장을 준비하며 백화점 입점몰, 매장 내 샵인샵 형태 몰, 배민찬 등 다양한 사례를 경험하시고
영국, 일본, 태국, 중국 등 해외의 다양한 간편식 시장조사를 통해 매장운영의 방향성을 심도있게 고민해오셨는데요,
먼저 국내사례로 쿠캣마켓, 메리상회, 수퍼키친 등 반찬플랫폼들을 중심으로 한 이야기와
더불어 외식매장 한우리의 오프라인 매장 운영이야기,
입점지역에 따라 달라지는 고객의 HMR 선택의 차이 등을 이야기해 주셨어요.
코로나로 인해 국외의 벤치마킹이 어려운 시점, 각 국의 간편식 패키지의 스타일, 메뉴의 구성,
각국에서 판매되고 있는 한식패키지 상품 사례 등의 다양한 상품의 아이디어들을 제공해주셨어요!
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PRET A MANGER, M&S SIMPLE FOOD, WASABI, LEON, ITSU, 등 영국, 일본, 미국, 중국, 태국 등
각국의 쇼핑몰을 투어하는 느낌이었답니다! 이와 함께 HMR 상품화가 푸드 이커머스 시장 뿐 아니라,
오프라인 매장에서도 실현가능한 이야기를 해주셔서, 외식매장 사장님들에게도 도움이 되었답니다.
오늘 성실한 강연으로 좋은 아이디어들을 제공하신 윤인성 전무님, 박성진 대표님 진심으로 감사드립니다.
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[교육후기]
"실제 외식기업의 생존전략에 대한 '공유'와 '실무적인 정보', ''알찬 컨텐츠', '미래지향적 네트워크' '트렌드까지!
정말 협업에 실질적으로 도움이 되는 내용으로 구성되어 좋았습니다."
"정보공유와 시장조사 내용에 매우 만족했습니다."
"강사의 전달력이 좋았고, 이해를 돕기위한 적당한 사례가 추가되어 있어 좋았습니다."
'시간이 부족한 강의네요! 여러 사례들을 들을수 있어 안목이 넓어졌고, 유통과 외식업의 관계,
외식산업과 간편식을 구분해야 한다는 포인트가 도움이 많이 되었습니다."
다음주에는 마켓컬리 MD에게 듣는 팔리는 상품의 특징과 입점전략! (마켓컬리 송석호 MD)
식품제조공장의 ODM 외식메뉴 상품개발 (천일식품 김찬우 팀장) 의 강연이 진행됩니다.
많은 관심 부탁드려요!
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매경이코노미 / 창업직썰 노승욱, 나건웅 기자와
메리츠종금증권의 김정욱 애널리스트가 함께합니다.
팬데믹 쇼크, F&B 생존법!
* 주제
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- 일본의 사례를 통해 살펴본 자영업 생존전략
- 식품산업 영향과 전망
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푸드 이커머스 과정 Part 1. 부가매출 향상과정, Part 2. HMR 상품화 과정
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부가매출 향상과정 후기 다시보기
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