[미트그로잉업 2기] 한우 유통구조 파악&한우 오마카세 운영 전략 Day4 이준형 대표



미트 그로잉업 2기의 4주차 강연은

이속우화 이준형 대표가 진행해 주셨습니다.

 



이속우화는 합리저인 가격으로

한우 오마카세를 제공하는 레스토랑으로

국내 한우 오마카세 시장에서 각광받고 있는 레스토랑입니다.

가성비 있는 가격과 수준급 퀄리티로

고객들에게 사랑받고 있는 곳입니다.

코로나 이후 프라이빗한 오마카세가

유행하면서 가장 떠오르던 업장이다 보니

멤버들의 기대가 부풀어있었습니다.

특히 미트 그로잉업 2기 멤버 중

오마카세 창업을 준비 또는 운영 중인

멤버들이 있었기에 집중도가 상당히 높았습니다.

 



이준형 대표는 이속우화 이전에

다양한 프랜차이즈 점주로 외식업에

종사하고 있었습니다.

프랜차이즈 점주로서의 경험을

외식업에 접목하여 경쟁력 있는

브랜드를 구축할 수 있었다고 합니다.

또한 많은 분들이 궁금해하셨던

좋은 등급의 소고기를 주제로

차별화된 브랜딩 경험을 공유해 주셨습니다.

 



SNS를 통해 소비자의 반응을 얻는 법과 함께

실제 현장에서의 경험을 바탕으로

외식업장 운영의 핵심적인 부분을 전달해 주셨습니다.



이준형 대표의 열정적인 강연을 통해

현실적인 조언을 들을 수 있었습니다.

마지막 질의응답까지 멤버 한 분 한 분의

이야기를 듣고 함께 고민해 주시며

디테일한 노하우를 전달해 주셨습니다.



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