프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

[식당 인사이트 코스] 2주차: 태국식당으로 사업하기_임동혁 대표_외식교육 후기



장사 잘하는 창업가 이야기와 외식 일잘러의 노하우를 배우고,

필드트립을 통해 좋은 인연을 만드는 시간!

‘레스토랑 그로잉업 2기. 식당 인사이트 코스’ 두 번째 강연이 5월 26(화) 진행되었습니다.



오늘은 태국 뒷골목의 음식을 연남동에 자리잡게 한 툭툭누들타이의 

임동혁 대표의 강연을 듣고 ‘소이연남마오’로 필드트립하는 날입니다.


대표님 강연을 위해 적은 공간을 마련해드렸는데 태국을 생각나게 하는 테이블보와 

소이연남의 굿즈도 준비해주셨습니다.

꼼꼼한 준비에 한번 더 감동!!

 


(주)타이이펙트의 브랜드, 툭툭누들타이로 월세 35만원을 내던 시절의 이야기부터

소이연남, 소이연남마오의 브랜드로 태국음식의 저변을 확장시킨 이야기들,

에스닉푸드가 가져야 할 핵심가치는 무엇인지의 이야기를 들었습니다.

또한 어떻게 외국인 셰프 및 직원들과 상생하며 성장할 수 있었는지에 대한 이야기도 흥미로웠어요.

 


이와 함께 최근 가장 핫한 HMR 상품개발과 관련한 이야기의 흐름까지 정말 집중해서 들었답니다.

소이연남 쌀국수는 현재 마켓컬리에서 판매되고 있는데,

그 프로젝트를 진행한 분이 저희 ‘HMR 상품화 과정’의 강연자인 송석호MD라는 사실에 깜짝놀랐어요!!



외식교육 이렇게 집중해서 듣습니다!

집중한 멤버들의 모습!

 


이번에도 온라인으로 외식교육을 수강하는 멤버도 함께 해주셨답니다. 


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"사업이 돈을 버는 것을 뛰어넘어 자신이 좋아하는 것을 사람들과 나누는 것이라는 진정성을 느낄수 있었습니다."


"운영상의 다양한 관점과 딭테일에 대해 들을 수 있어 좋았고, 질문에 깊이있고 성실한 답변이 좋았습니다."


"많은 질문을 했는데도 더 질문하고 싶은 강연이었어요. 끝까지 집중해서 강연해주셔서 감사합니다."


"강연자의 겸손함과 성실함, 진심이 보여 좋습니다."


"이런 강연이야 말로 실전 팁이 아닐까 할 정도로 좋았습니다."

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이와 함께 인사이트플랫폼에서는 이 날 멤버들의 간식으로 르 사이트의 스콘,

ICECREAM 커뮤니티 3기의 멤버였던 스미스티의 벨미오 캡슐커피와 티, 간단한 스낵을 준비했습니다.☕️🍞


열띤 강연 이후에는 육수의 맛을 어떻게 잡는지,

직원들의 성과보상을 위해 어떤 일을 하고 계신지도 함께 나누어주셨고,

코로나를 극복하고 있는 이야기와 어떻게 태국의 훌륭한 셰프들이 대기업의 제안을 뒤로하고

임동혁 대표와 함께하고 있는지 이야기를 들을 수 있었답니다.

 

강연이 마무리된 이후 멤버들과 함께 필드트립의 시간을 마련했습니다.

필드트립 이야기가 궁금하다면?

사진을 클릭!

 

==================> [연관프로그램 소개] <================== 


임동혁 대표의 소이연남 쌀국수를 마켓컬리에 판매할 수 있도록 한 송석호 MD.

식품유통판매플랫폼 MD가 말하는 “팔리는 상품의 특징과 입점전략” 이 궁금하다면?


‘HMR 상품화 과정“ 온라인에서 만나요!

https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=283



 

 

 

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