프로그램 후기

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[식당 인사이트 코스] 2주차: ‘소이연남마오’ 인사이트 필드트립 후기, 생생한 현장 속 외식교육!


현장에서 배우는 외식교육! 인사이트 필드트립!

드디어 식당 인사이트 코스의 즐거운 필드트립 시간이 시작되었습니다.

이번 레스토랑 그로잉업 2기 ‘소이연남마오’로 함께 이동해 태국음식과 내추럴 와인을 함께하는 시간을 보냈습니다.



식사 시작 전, 참석한 멤버들이 다시한번 자기를 소개하는 시간으르 가졌습니다.

자기자신에 대한 소개와 더불어 최근 가장 좋아하는 아이템 하나를 서로 이야기 나눴어요.

아직은 어색했지만 그래도 좋은 이야기를 나누는 시간이 되었습니다.


자기소개를 마치고 나니 메뉴가 나왔어요. 오늘은 태국에서 가장 유명한 메뉴들로 조합해 보았는데요.

소고기국수(센렉), 커뮤양, 똠양꿍, 무쌈찬&쏨땀을 시식하고 맛에 대해 생각해보았어요.


소고기국수의 경우 임동혁 대표가 추천하는 소스를 추가한 조합으로 맛을 보았습니다.


함께 할 내추럴 와인은 임동혁 대표님이 실방소로 셀렉해주셨어요.

대표님이 와이프분과 함께 청량감에 사로잡혀 마셨던 와인이라고 하셨는데 정말 묘한 매력이 있었습니다.



(가운데 와인이 바로 실방소랍니다!)

내추럴와인의 매력은 희귀성이 아닐까 싶어요.

오로지 소이연남마오에서만 마실수 있고, 이제는 더 마실수 없다는 것이 아쉽네요!



(와인에 기분 좋으셨던 윤휘식당 윤정태 대표님)

즐거운 시식시간, 못다눈 이야기도 나누고 서로의 일에 대해 나누다보니 

나머지 공부를 하는 느낌! 임동혁 대표는 강연이 끝난 이 자리에서도 끝까지 함께 해 

자신의 운영철학과 메뉴, 태국에 대한 이야기도 나눠주었습니다.



마지막으로 헤어지기 전 단체사진 한장!


모두 수고하셨습니다. 


==================> [연관프로그램 소개] <==================


즐거운 네트워킹 시간이 포함된 재미있는 외식교육이 듣고싶다면?


레스토랑 그로잉업 2기 ‘식당 운영효율화 코스“ 놓치지 마세요!

https://www.insightplatform.co.kr/index/?idx=286


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