[F&B 공간기획 레볼루션] 질리지 않는 F&B 공간의 지속성

2/12일 수요일, 

[F&B 공간기획 레볼루션] 4기 2주 차 강연이 진행되었습니다.

2주 차 강연은

[질리지 않는 F&B 공간의 지속성]이라는 주제로

 고객의 관점에서,

고객들이 원하는 공간을 기획하는 방법에 대해 

미드플래닝 왕송희 대표님께서

인사이트를 전해주셨습니다.

미드플래닝은

27년간 약 200개 이상의 외식공간을 기획하고

썬앳푸드, SG다인힐 등 국내 유명 브랜드의

공간을 설계한 외식공간 전문 기획사 입니다.

수십년간의 경험을 바탕으로

현재의 외식산업과,

오늘날의 식음공간이 가지고 있는 개념이

조금씩 바뀌고 있는 상황에 대한

말씀을 시작으로 강연이 진행되었습니다.

무엇이 외식공간을

오랜 시간 지속 가능하게 하는지,

그 무엇을 만들기 위해서는

어떤 것들이 중요한지,

고객중심, 고객 관점에 대한 메세지를

전달해 주셨습니다.

앞으로 외식산업은

밀도가 높은 공간을 만들기 위해

다면적인 검토와 전략은 필수이며,

비주얼과 디자인이 가지고 있는

의미에 대해 

다시 한번 깊게 생각해 볼 수 있었습니다.