프로그램 후기

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[와인 레벨업 3기] 주류 매출을 위한 외식 오너의 판매전략 DAY3 김성희 대표


10월 6일 (목), [와인 레벨업 3기]

3주차 강연이 진행되었습니다.





 

이번 강연은 송파에 위치한

감성 루프탑바 ‘아낙네 그루브’에 방문하여

‘주류 매출을 위한 외식 오너의 판매 전략’을 주제로

김성희 대표가 강연을 진행해 주셨습니다.





부가매출 중 왜 주류 매출을 올려야 하는지에 대해 설명해 주시며

F&B 업계 종사자라면 꼭 알고 있어야 할

와인에 대한 인사이트를 전달해 주셨습니다.





양식 메뉴와 함께 다양한 종류의 와인을 페어링해보며

레스토랑, 와인바에서의 고객응대 매너와 매뉴얼을 통해

효율적으로 업셀링하는 노하우 등에 대해 알 수 있는 시간을 가졌습니다.

 




교육 후기

“포도 품종과 지역에 대해 전문성을 가질 수 있었고 업셀링 시 도움이 될 것 같습니다.”

“페어링의 중요성을 크게 느꼈고, 판매 시 큰 도움이 될 것 같습니다.”

“프로페셔널할 수 있게 더 많이 공부하고 욕심낼 수 있게 된 강의였습니다.”

 




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