프로그램 후기

인사이트플랫폼 프로그램 후기입니다.

[미트 그로잉업 2기] 스테이크하우스 현지화 전략 및 와인매출 Day5 이동훈 대표



미트 그로잉업 2기 5주차 강연은

울프강스테이크하우스 이동훈 대표

스테이크하우스의 매출전략에 대한

인사이트를 전달했습니다.





울프강스테이크하우스는 뉴욕 3대 스테이크하우스라

불리는 세계적인 브랜드입니다.


세계적인 브랜드인 울프강에서도

한국에 맞추어 네이버와 카카오같은

플랫폼을 적극적으로 사용했습니다.






네이버를 통해 예약을 받고, 카카오 플러스친구를 통해

고객과 소통하면 훨씬 정확하고 신속하게

고객을 관리할 수 있다고 말해주셨습니다.


또한 레스토랑에서의 주류매출에 대해 강조하며

한국의 주류 비중에 대해 전달해주셨습니다.


한국은 고가 주류가 레스토랑에서 판매되는 비중이

아직 크지 않기 때문에 매출을 향상하기 힘들 수 있지만

주류에 조금 더 신경 쓰면 매출이 극대화될 수 있음을 설명해주셨습니다.






울프강스테이크하우스만의 고객소통

 대한 팁을 전달해주셨습니다.


생일인 손님을 위한 레터링 서비스 등

작은 디테일이라도 신경써서

고객과 소통할 수 있는 기회를 만들어

브랜드의 긍정적인 이미지를 전달하고 유지할 수 있다고 합니다.


또 한가지 어디서나 볼 수 있는 메뉴가 아닌

이 브랜드에서만 즐길 수 있는 사이드 메뉴 등을 통해

고객에게 특별한 경험을 제공할 수 있는

환경을 만드는 것도 중요하다고 말했습니다.






울프강스테이크하우스 이동훈 대표의

열정적인 강연 덕분에 멤버들도 기운을 전달받아

적극적인 질의응답이 이어졌습니다.


스테이크하우스의 경영 전략과

고객과의 소통에 대한 실용적인 인사이트

얻을 수 있었던 유익한 시간이었습니다.










- F&B 인사이트 충전, 인사이트플랫폼 -

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

■ 신청: 프로필링크 @insight_platform 에서 홈페이지 링크로 신청

■ 문의: 홈페이지 우측 하단 채널톡

www.insightplatform.co.kr

Instagram @insight_platform

Facebook @insightplatform2018






#인사이트플랫폼 #미트그로잉업 #고기집창업 #고기집운영

#스테이크하우스 #외식경영 #경영전략 #주류매출 #외식업교육 #외식교육

0

서울특별시 강남구 도산대로11길 22 브론즈22빌딩 6F 

대표번호 : 02-545-7620

대표이사 : 남민정  |  사업자등록번호 : 164-86-02136

통신판매업신고 : 제 2021-서울강남-06191호

이메일 : info@insightplatform.co.kr

호스팅제공자 : (주)아임웹


Copyright ⓒ 2021 (주)인사이트플랫폼 All rights reserved.