<5월 넷째 주 F&B 뉴스>
1️⃣ 노 스크롤 외식 문화 확산 | 美·日 식당가, ‘경험 중심 식사’ 트렌드 확대
2️⃣ 토마토 코어 열풍 | 식품·외식업계, ‘붉은 감성’ 활용 메뉴 경쟁
3️⃣ 편의점 생필품 특수 | 지원금 효과로 장바구니형 소비 증가
4️⃣ ‘맵부심’ 콘텐츠화 | 유통업계, 초매운맛 마케팅 경쟁 본격화
5️⃣ 여름철 위생 이슈 주의 | 식약처, 횟집 천사채 섭취 주의 권고
6️⃣ K디저트 글로벌 확산 | 요아정·K베이커리, 日·美 시장 빠르게 확대
7️⃣ 체험형 마케팅 강화 | 식품업계, 팝업·글로벌 협업으로 브랜드 접점 확대
📵 “밥 먹다가 스마트폰 쓰면 퇴점”…美·日 식당 '노 스크롤' 문화 확산
미국과 일본 외식업계에서 식사 중 스마트폰 사용을 제한하는 ‘노 스크롤(No Scroll)’ 문화가 확산되고 있습니다.
식사와 대화에 집중하는 경험 소비를 강화하려는 움직임으로, 일부 매장은 스마트폰 사용 제한 시 혜택 제공이나 퇴점 조치까지 시행하고 있습니다.
🍅 토마토와 MZ는 겉·속이 같아 '솔직함'으로 통한다? '붉은 매력'이 식품·외식업계를 휩쓰는 중
‘토마토 코어’ 트렌드가 SNS를 중심으로 다시 확산되며 식품·외식업계 전반으로 번지고 있습니다.
토마토의 건강한 이미지와 강렬한 색감이 MZ세대 취향과 맞물리면서 캔디, 라면, 빙수, 음료 등 다양한 제품군으로 확대되고 있습니다.
🛒 '장바구니 전략' 통했다...편의점, 지원금 효과로 생필품 특수
정부 지원금 사용처로 편의점이 주목받으며 생필품 중심 소비가 증가하고 있습니다.
편의점 업계는 장바구니형 소비 전략을 강화하며 라면·음료·생활용품 등 실생활 상품 중심 매출 확대 효과를 보고 있습니다.
🌶️ "매운맛도 콘텐츠" … 유통업계, '맵부심' 상품 경쟁
유통업계가 강한 매운맛을 앞세운 제품 경쟁에 나서며 ‘맵부심’ 트렌드를 적극 활용하고 있습니다.
단순한 맛 경쟁을 넘어 SNS 인증과 챌린지형 콘텐츠 소비까지 연결되며, 매운맛이 하나의 놀이 문화로 자리잡고 있다는 분석입니다.
⚠️ 회 밑에 깔린 '하얀 채소' 먹어도 될까... 식약처 답변 들어봤더니
횟집 회 아래 깔리는 천사채는 식품 자체는 먹을 수 있지만, 접시에 제공된 상태에서는 세균 번식 위험 때문에 섭취를 주의해야 한다는 식약처 권고가 소개됐습니다.
일부 업소의 재사용 사례까지 알려지며 위생 우려도 커지고 있습니다.
🍨 “한국에서 유행이래” 해외 현지인들 줄서서 먹는 ‘대박 디저트’
요거트 아이스크림, 한국식 베이커리 등 K디저트가 일본과 미국 시장에서 빠르게 확산되고 있습니다.
SNS와 K팝 콘텐츠를 통해 유행이 형성되며 현지 소비자들의 ‘경험형 소비’ 수요와 맞물렸고, 실제 매장 확대와 매출 성장으로 이어지고 있습니다. 특히 일본에서는 K스위츠가 새로운 한류 트렌드로 자리잡고 있다는 분석입니다.
🌍 식품업계, 글로벌∙체험 마케팅 확대…"브랜드 접점 넓힌다"
식품업계가 팝업스토어, 체험형 행사, 해외 협업 등을 통해 소비자 접점을 확대하고 있습니다.
브랜드 경험 자체를 콘텐츠화하면서 단순 판매보다 체험 중심 마케팅 전략이 강화되는 흐름을 보이고 있습니다.
<5월 넷째 주 F&B 뉴스>
1️⃣ 노 스크롤 외식 문화 확산 | 美·日 식당가, ‘경험 중심 식사’ 트렌드 확대
2️⃣ 토마토 코어 열풍 | 식품·외식업계, ‘붉은 감성’ 활용 메뉴 경쟁
3️⃣ 편의점 생필품 특수 | 지원금 효과로 장바구니형 소비 증가
4️⃣ ‘맵부심’ 콘텐츠화 | 유통업계, 초매운맛 마케팅 경쟁 본격화
5️⃣ 여름철 위생 이슈 주의 | 식약처, 횟집 천사채 섭취 주의 권고
6️⃣ K디저트 글로벌 확산 | 요아정·K베이커리, 日·美 시장 빠르게 확대
7️⃣ 체험형 마케팅 강화 | 식품업계, 팝업·글로벌 협업으로 브랜드 접점 확대
📵 “밥 먹다가 스마트폰 쓰면 퇴점”…美·日 식당 '노 스크롤' 문화 확산
미국과 일본 외식업계에서 식사 중 스마트폰 사용을 제한하는 ‘노 스크롤(No Scroll)’ 문화가 확산되고 있습니다.
식사와 대화에 집중하는 경험 소비를 강화하려는 움직임으로, 일부 매장은 스마트폰 사용 제한 시 혜택 제공이나 퇴점 조치까지 시행하고 있습니다.
🍅 토마토와 MZ는 겉·속이 같아 '솔직함'으로 통한다? '붉은 매력'이 식품·외식업계를 휩쓰는 중
‘토마토 코어’ 트렌드가 SNS를 중심으로 다시 확산되며 식품·외식업계 전반으로 번지고 있습니다.
토마토의 건강한 이미지와 강렬한 색감이 MZ세대 취향과 맞물리면서 캔디, 라면, 빙수, 음료 등 다양한 제품군으로 확대되고 있습니다.
🛒 '장바구니 전략' 통했다...편의점, 지원금 효과로 생필품 특수
정부 지원금 사용처로 편의점이 주목받으며 생필품 중심 소비가 증가하고 있습니다.
편의점 업계는 장바구니형 소비 전략을 강화하며 라면·음료·생활용품 등 실생활 상품 중심 매출 확대 효과를 보고 있습니다.
🌶️ "매운맛도 콘텐츠" … 유통업계, '맵부심' 상품 경쟁
유통업계가 강한 매운맛을 앞세운 제품 경쟁에 나서며 ‘맵부심’ 트렌드를 적극 활용하고 있습니다.
단순한 맛 경쟁을 넘어 SNS 인증과 챌린지형 콘텐츠 소비까지 연결되며, 매운맛이 하나의 놀이 문화로 자리잡고 있다는 분석입니다.
⚠️ 회 밑에 깔린 '하얀 채소' 먹어도 될까... 식약처 답변 들어봤더니
횟집 회 아래 깔리는 천사채는 식품 자체는 먹을 수 있지만, 접시에 제공된 상태에서는 세균 번식 위험 때문에 섭취를 주의해야 한다는 식약처 권고가 소개됐습니다.
일부 업소의 재사용 사례까지 알려지며 위생 우려도 커지고 있습니다.
🍨 “한국에서 유행이래” 해외 현지인들 줄서서 먹는 ‘대박 디저트’
요거트 아이스크림, 한국식 베이커리 등 K디저트가 일본과 미국 시장에서 빠르게 확산되고 있습니다.
SNS와 K팝 콘텐츠를 통해 유행이 형성되며 현지 소비자들의 ‘경험형 소비’ 수요와 맞물렸고, 실제 매장 확대와 매출 성장으로 이어지고 있습니다. 특히 일본에서는 K스위츠가 새로운 한류 트렌드로 자리잡고 있다는 분석입니다.
🌍 식품업계, 글로벌∙체험 마케팅 확대…"브랜드 접점 넓힌다"
식품업계가 팝업스토어, 체험형 행사, 해외 협업 등을 통해 소비자 접점을 확대하고 있습니다.
브랜드 경험 자체를 콘텐츠화하면서 단순 판매보다 체험 중심 마케팅 전략이 강화되는 흐름을 보이고 있습니다.