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[F&B 트렌드뉴스] 요아정/백종원 남원/뉴욕타임스 한식당/연어 가격/어린이 건기식

2024-04-11
조회수 293







1. “요아정이 뭐야?” 탕후루 가고 요거트 왔나…MZ 인기템 빠르게 변화

최근 MZ세대 사이에서 요거트 아이스크림 브랜드의 인기가 유행처럼 번지고 있다. 요아정이란 프랜차이즈 '요거트아이스크림의정식'의 줄임말로 요거트 아이스크림을 파는 곳이다. 가수 강민경, 인플루언서 입짧은햇님 등 유명 유튜버들이 제품을 소개하면서 인스타그램 등에서도 '인기 아이템'으로 인기를 끈다. 요거트 아이스크림에 과일, 과자류를 개인의 입맛대로 선택할 수 있어 맛은 물론 최근 인스타그램용 사진 찍기에 적합한 '비주얼'로 인기를 얻었다는 분석이다.


한국경제: https://magazine.hankyung.com/business/article/202404075714b






2. "벌써 기대되쥬?" '선한 영향력' 백종원의 마법, 이번엔 어디?

백종원 더본코리아 대표가 이번에는 '남원' 살리기에 나선다. 다 쓰러져가던 예산시장을 MZ 천국으로 만든 백종원의 마법이 통할지 관심이 커진다. 남원시청과 더본코리아는 '지역경제 상생발전 업무협약'을 맺었다. 남원의 침체된 상권을 활성화하기 위해 종합적인 컨설팅에 나설 예정이다.


머니투데이: https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2024040423522159805






3. 뉴욕타임스 선정, 최고의 한식당

미국 뉴욕타임스가 선정한 '2024년 뉴욕 최고의 레스토랑 100곳'에 한식당이 선정되었다. 경희대 조리학과 출신 한국인 셰프가 운영하는 '아토믹스'가 뉴욕 최고의 레스토랑 4위에 이름을 올렸다. 아토믹스는 2018년부터 미슐랭 2스타에 선정될 정도로 뉴욕에서 호평 받고 있는 레스토랑이다. 이외 16위 '제주누들바', 30위 '아토보이', 40위 '옥동식', 52위 '윤해운대갈비', 77위 '오이지미', 91위 '마포코리안BBQ' 등 총 한식당 7곳이 선정되었다.


인스타그램 @eat_sighting: https://www.instagram.com/p/C5iNG6Syg4I/






4. 연어 초밥·샐러드 사라진다…연어 가격, 연초 25% 껑충

연어 필레 평균 가격이 올 들어 1kg당 2만원에서 2만 5000원으로 25% 올랐다. 그마저도 신선도가 예전 같지 않은 데다 추가로 가격 인상이 있을 것이라는 전망에 메뉴에서 연어 초밥을 제외하는 안을 고심 중인 자영업자들이 늘고 있는 추세다. 지난해 유례없는 해파리떼 공격에 생산량이 줄어든 데다 부활절 기간 해외에서 수요가 급증하는 계절적 요인까지 겹치며 수입량이 줄어들고 있기 때문이다.


서울경제: https://www.sedaily.com/NewsView/2D7UESQ31L






5. '골드키즈' 잡아라…어린이 프리미엄 건기식 쑥쑥 큰다

인류 역사상 가장 규모가 큰 소비 주체로 '골드 키즈'가 부상하고 있다. 식품업계에선 저출산 기조가 이어지며 신생사수는 감소했지만 한 명의 자녀 양육에 쏟는 비용은 늘리고 있는 만큼 프리미엄 영유아식 제품으로 승부를 본다는 전략이다. 가격이 비싸더라도 자녀에게 더 좋은 것을 먹이고 싶은 부모들이 늘면서 영유아 식품 시장의 고급화 경향도 뚜렷해지고 있고, 친환경·유기농 등 고품질 재료를 활용해 이러한 수요에 대응하는 업계의 움직임도 빨라지고 있다.


아시아경제: https://www.asiae.co.kr/article/distribution/2024040516040822127














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