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[F&B DAILY NEWS] 하이볼/뉴트로 아이템/식품 트렌드/런치플레이션/군산 야시장

2023-03-23
조회수 515







1. MZ들이 '하이볼'에 열광하는 건

이미지 출처: 트레디

요즘 유통업계는 말 그대로 위스키와 하이볼에 풍덩 빠져 있다. MZ세대들에게 하이볼의 인기가 높아지면서 위스키 시장 또한 성장세가 크다. 지난해 위스키 수입액은 2억 6684만 달러(약 3477억 원)로 전년 대비 52.2% 증가해 15년 만에 최대치를 기록했다. 위스키는 2014년 이후 감소세를 보이다 2021년 코로나19로 증가세로 돌변했다. 자연스럽게 위스키를 탄산과 함께 섞어 마시는 하이볼 또한 현재는 편의점이나 마트에서도 쉽게 볼 수 있을 정도로 다양한 상품군이 쏟아지고 있다.


29STREET: https://29street.donga.com/article/all/67/4032304/1






2. 불황형 소비시대 창업, 뉴트로 아이템 주목하라

이미지 출처: 연합뉴스

불황기를 타개할 수 있는 상권 변수도 도드라지게 눈에 띈다. 다름 아닌 복고 아이템의 출현이다. 경기가 어려울수록 옛날을 동경하는 소비자가 늘어나기 마련이다. 새로운 아이템보다는 옛날 상품, 옛날 것, 옛날 분위기에 대한 향수를 느끼는 소비자가 늘어난다는 얘기다. 구체적으로 요즘 상권에서 두드러지는 복고형 아이템은 무엇일까. 첫째, 고깃집 시장에 복고 바람이 거세게 불고 있다. 고깃집의 대명사라고 할 수 있는 돼지고기집, 그중에서도 삼겹살집이다. 국내 삼겹살 시장은 코로나19 직전에는 이른바 제주산 삼겹살 붐이 일기도 했고, 조금 더 거슬러 올라가면 오가피돈, 녹돈 같은 기능성 삼겹살 시장도 한때 유행했다. 흑돼지나 백돼지 같은 육종별 삼겹살집, 수입육을 활용한 숙성삼겹살도 유행했다. 


시서저널: https://www.sisajournal.com/news/articleView.html?idxno=258802






3. 식품 업계 트렌드, '새롭고 이색적인 맛'

이미지 출처: Private Selection

FIS식품산업통계정보가 새롭고 이색적인 맛을 원하는 소비자 트렌드를 조명했다. 식품 시장이 다변화되면서 소비자의 입맛 또한 세분화되고 있으며, 특히 코로나19로 여행, 외식 등의 여가활동이 제한되면서 일상적인 음식으로 새로운 경험을 하고자 하는 소비자가 증가했다. 특히 MZ세대가 주력 소비층으로 떠오르면서 다양한 브랜드와의 협업 상품, 새로운 맛의 제품 등 이색 기획 상품이 유행하고 있다. 다채로운 이색 마케팅은 소비자들에게 신선함을 주는 것뿐만 아니라 새로운 문화로 자리매김하면서 한층 강화된 브랜딩과 기업 매출 증진에도 도움을 줄 수 있다. 


소믈리에타임즈: https://www.sommeliertimes.com/news/articleView.html?idxno=124183






4. 고물가가 낳은 '런치플레이션'...도시락∙급식 뜬다

이미지 출처: CU

최근 급격한 물가 상승으로 '런치플레이션(점심 +인플레이션)'을 겪는 직장인이 늘어나면서 편의점에서 판매하는 가성비 도시락이 인기를 끌고 있다. 또 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 타격을 입은 식자재 업계도 외식보다 가격이 저렴한 구내식당에 고객이 몰려 매출 회복을 기대하는 분위기다. 23일 업계에 따르면 BGF리테일의 편의점 CU는 지난 16일 출시한 4500원짜리 '백종원 제육 한판 도시락'이 엿새 만에 누적판매 50만개를 돌파했다.업계 관계자는 "코로나19 해제, 물가 상승이 겹치면서 편의점 도시락, 구내식당, 가정간편식 등 가성비 트렌드가 지속될 것으로 보고 있다"고 말했다.


굿모닝경제 : http://www.goodkyung.com/news/articleView.html?idxno=203235






5. 군산시, 푸드 트레일러 야시장 '군산밤 푸드존' 본격 운영

이미지 출처: 뉴스1 

이달 말부터 11월 중순까지 은파호수공원·백년광장·동신시장 돌며 열려 푸드 트레일러 야시장인 '군산밤 푸드존'이 이달 말부터 11월 중순까지 운영된다.시는 그동안 코로나 등으로 인한 어려움을 극복하고 운영을 재개하는 만큼 청년 사업자들과 푸드존 활성화 방안에 대해 지속적인 소통과 협의를 통해 원도심 관광 활성화의 시너지 효과를 거둘 수 있도록 운영해 나갈 계획이다.


뉴스1: https://n.news.naver.com/mnews/article/421/0006699416?sid=103














[원글 출처]

-29STRRT 'MZ들이 '하이볼'에 열광하는 건'

-시사저널 '불황형 소비시대 창업, 뉴트로 아이템 주목하라'

-소믈리에타임즈 '식품 업계 트렌드, '새롭고 이색적인 맛''

-굿모닝경제 '고물가가 낳은 '런치플레이션'...도시락∙급식 뜬다'

-뉴스1 '군산시, 푸드 트레일러 야시장 '군산밤 푸드존' 본격 운영'


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