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[F&B DAILY NEWS] 백종원 예산시장/디깅족/소비기간

2023-01-06
조회수 1002







1. 백종원 손 거쳐 예산시장 빈 점포 5곳 맛집 변신

이미지 출처: 예산군

충남 예산군 전통시장 내 빈 점포들이 백종원 더본코리아 대표의 손을 거쳐 맛집으로 탈바꿈했다. 5일 예산군에 따르면 군과 더본코리아가 함께 진행한 '예산시장 살리기 프로젝트'로 음식점 5곳이 오는 9일 문을 연다. 지역 농특산물을 활용해 관광객들에게 예산의 맛을 알리는 데 중점을 두고 메뉴가 개발됐다고 설명했다. 


연합뉴스: https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0013683798?sid=103






2. [마켓트렌드]식품·외식업계, '디깅족' 공략 가속

이미지 출처: 아워홈

식품 외식업계가 선호 품목을 깊게 파고드는 '디깅족' 공략에 나섰다. '디깅'이란 채굴, 발굴을 뜻하는 단어다. 최근 MZ세대를 중심으로 자신이 선호하는 품목을 깊게 파고드는 행위가 소비까지 이어지는 모습니다. 개인의 취향과 목적에 맞는 신중한 소비로 만족감을 얻는 '디깅 소비'가 트렌드로 자리 잡고 있다. 전자신문


ETNEWS: https://www.etnews.com/20230105000056






3. 유통기한보다 긴 소비기한…"진짜 먹어도 되나요?" 불안


새해 1월1일부터 마트나 편의점 등에 식품을 사러 가면 포장재에서 '소비기한'이라는 문구를 볼 수 있다. 기존 유통기한에서 바뀐 것이다. 유통기한이 말 그대로 제품의 제조일로부터 소비자에게 유통·판매가 허용되는 기한을 뜻한다면 소비기한이란 소비자가 보관 조건을 준수했을 경우 안전에 이상 없다고 판단되는 기간을 의미한다. 통상 소비기한이 유통기한보다 길다. 우리나라도 충분히 먹을 수 있는 식품을 유통기한이 지났다는 이유로 대량 폐기하면서 처리 비용이 증가하고 환경을 오염시킨다는 비판이 커지자 제도를 바꿔 올해부터 소비기한을 쓰기로 한 것이다.


한국경제: https://n.news.naver.com/mnews/article/015/0004796487?sid=103













[원글 출처]

-연합뉴스 '백종원 손 거쳐 예산시장 빈 점포 5곳 맛집 변신'

-전자신문etnews '[마켓트렌드]식품·외식업계, '디깅족' 공략 가속'

-한국경제 '유통기한보다 긴 소비기한…"진짜 먹어도 되나요?" 불안'



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