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[인사이트 플레이스] 차세대융합기술연구원(feat. 서울대 식품생명공학과 이기원 교수님)

관리자
2020-03-20
조회수 394




F&B트렌드 컨퍼런스의 기조강연자인 서울대 식품생명공학과 이기원 교수님과의 미팅을 위해

차세대융합기술연구원(이하 융기원)에 다녀왔습니다.

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융기원은 경기도와 서울대가 함께 하는 융합기술 전문기관으로 이기원 교수님은 XO센터의 센터장을 맡고 계십니다. 

XO센터에서는 생각을 결과로 만들어내는 것을 모토로 기술개발과 사업화가 이루어지고 있습니다. 


이미 많은 분들이 알고 있는 약콩두유도 이기원 교수님의 프로젝트라고 하네요. 생산-가공-유통의 전 과정에 걸쳐 농업기반의 *6차산업화를 통해 다양한 부가가치를 만들어내고 있습니다.


로컬이 농업으로 이어지고 결국 그건 F&B산업으로 이어진다는 메커니즘을 다시 한번 재확인할 수 있는 시간이었습니다. 그 안에서 미래먹거리와 푸드테크에 대해서도 다시 한번 생각해볼 수 있는 계기가 되었습니다.

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융기원의 6차산업화, 그리고 교육관광 상품화의 영역에서 인사이트플랫폼이 기여할수 있는 역할이 있을지 탐색할 수 있는 시간이었습니다.

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부안군 관광컨설팅 업무 경험을 바탕으로 지역-대학-민간의 상생을 통해 F&B산업이 더 발전할 수 있도록 

밀도있게! 깊이있게! 탐구해보겠습니다.

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6차산업화= 1차산업(생산)2차산업(제조・가공)*3차산업(유통・관광・교육)을 융복합해 새로운 가치를 창출하는 것

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-F&B인사이트 충전, 인사이트플랫폼- 

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