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[F&B DAILY NEWS] 서울 핫플 역진출/ESG 마케팅/편의점 간편식/ 베러미트 레스토랑/스몰 럭셔리

2023-01-25
조회수 690








1. 서울 핫플, 이젠 전국에서 맛본다…‘맛집’들, 지방으로 역진출

이미지 출처: 굿손

지방에서 이름을 알린 유명 맛집들이 SNS상에서 입소문을 타며 서울 주요 상권이나 대형 백화점으로 진출하는 가운데 반대로 서울 일대에서 흔히 '핫플'이라 불리는 맛집들이 지방으로 역진출하는 움직임이 포착되며 관심이 쏠리고 있다. 서울을 중심으로 한 수도권 내 외식 시장 경쟁이 과열됨에 따라 새로운 사업 확장의 기회를 모색하기 위해 지방으로의 역진출을 꾀하는 브랜드가 늘고 있는 것으로 풀이된다.


아시아경제: https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005208486?sid=103






2. 비싸더라도 ESG 기업 제품 산다…이색 마케팅 눈길

이미지 출처: 버츠비

고물가, 고금리, 경기침체 등으로 녹록지 않은 경제환경에 유통업계가 차별화를 위해 다양한 콘텐츠로 승부수를 내 걸고 있다. 자신의 신념을 소비로 나타내는 미닝 아웃, 착한 기업의 제품을 소비하는 착한 소비, 친환경적인 것을 소비하는 그린슈머 등 소비트렌드로 '가치소비'가 떠오르고 있다. 특히 기업이 사회적으로 어떤 긍정적인 행보를 했는지 관심을 가지고 해당 기업이 추구하는 이념과 자신의 가치관을 대입해 소비를 행사는 '착한소비'가 기업의 경영과 마케팅에 큰 영향을 미치고 있다.


아시아경제: https://www.asiae.co.kr/article/industry-IT-all/2023012012110073624






3. 편의점 업계 간편식 강화…GS25는 맛집 메뉴·CU는 채식 확대

이미지 출처: GS25

편의점 업계가 유명 맛집 메뉴나 채식 제품 등으로 간편식 확대에 나선다. GS25는 유명 레스토랑과 손잡고 프리미엄 간편식을 강화한다고 밝혔다. 이를 위해 GS리테일은 지난해 간편식 HMR 부문을 신설하고 미식 큐레이션 플랫폼' 캐비아'에도 투자했다. GS25의 HMR로는 '몽탄돼지온반'과 '몽탄양파고기볶음밥' 등이 있다. CU는 대체 계란으로 만든 채식 간편식 '채식 중화 정식 도시락', '채식 바질 가득 샌드위치' 등 채식 간편식을 출시해왔다.


연합뉴스: https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0013716721?sid=103






4. 신세계, 대안육 실험 통했다…'베러미트' 정규매장

이미지 출처: 비즈니스워치

신세계푸드가 대안육 키우기에 본격 나선다. 지난해 운영한 컨셉스토어 '더 베러(The Better)'가 인기를 끌면서 정규매장을 오픈했다. 신세계푸드는 자사 외식 브랜드로 운영해오던 프리미엄 이탈리안 레스토랑 베키아에누보 청담점에 베러미트를 접목했다. 기존 베키아에누보 인기 메뉴인 파스타, 파니니, 샐러드 등을 비롯해 육류 대신 베러미트를 접목해 재해석한 메뉴와 100% 식물성 재료로만 만든 메뉴까지 약 20여종을 선보인다. 


연합뉴스: https://n.news.naver.com/mnews/article/648/0000013282?sid=103






5. 고물가 시대, 먹거리도 ‘스몰 럭셔리’ 열풍

이미지 출처: 캐비아

고물가와 경기불황이 계속되며 작은 사치로 심리적 만족감을 얻는 일명 '스몰 럭셔리'가 새로운 트렌드로 떠올랐다. 향수와 색조 화장품에 더불어 식품을 중심으로 한 생활밀착형 소비에서도 나타다고 있다. 집에서 먹을 때도 고급 레스토랑에서 먹는 것처럼 특별한 가치와 차별화된 경험을 제공하는 RMR에서부터 프리미엄 과일, 고가 주류 등이 일상에서 비교적 적은 비용으로도 근사한 만족감을 얻을 수 있는 스몰 럭셔리 제품으로 새롭게 주목받고 있는 분위기다.


레이디경향: https://n.news.naver.com/mnews/article/145/0000017879?sid=103









 





[원글 출처]

-아시아경제 '서울 핫플, 이젠 전국에서 맛본다…‘맛집’들, 지방으로 역진출'

-아시아경제 '비싸더라도 ESG 기업 제품 산다…이색 마케팅 눈길'

-연합뉴스 '편의점 업계 간편식 강화…GS25는 맛집 메뉴·CU는 채식 확대'

-비즈니스워치 '신세계, 대안육 실험 통했다…'베러미트' 정규매장'

-레이디경향 '고물가 시대, 먹거리도 ‘스몰 럭셔리’ 열풍'


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