1. 도산대로·숙대입구 …'흑백요리사' 보니 새 핫플 보이네 _매일경제

넷플릭스 '흑백 요리사'가 인기를 끌고 있는 가운데 출연 셰프의 식당이 도산대로, 숙명여대 상권에 분포하고 있는 것으로 나타났다. 도산대로는 임대료가 비교적 저렴하고 F&B 업종의 성장이 두드러지며 공실률이 크게 감소해 신흥 상권으로 주목받고 있다. 숙명여대 상권은 용산 상권의 확장지로, 대학가와의 접근성이 좋고 유동인구가 많아 성장 잠재력이 높은 지역으로 평가받고 있다. 

2. (광고)아그로수퍼, 예비창업자들에게 돈육 활용 노하우 전파 _매일경제TV

프리미엄 돈육브랜드 아그로수퍼가 외식업계 종사자와 셰프·예비 창업자를 대상으로 컬리너리 워크숍 행사를 개최하고 돈육 활용을 위한 노하우를 전수했다. '쿡앤토크 콘서트' 형태로 박준우 셰프가 돈육을 활용한 코스 3종을 선보이며 부위별 적용가능한 조리법을 시연했다. 

3. 영국 팁 반환 법안 도입으로 레스토랑 가격 인상 우려 _INDEPENDENT

영국에서 10월 1일부터 시행된 새 법안에 따라 레스토랑, 술집, 카페에서 받은 서비스 요금과 팁을 전액 직원에게 돌려주도록 의무화했다. 하지만 생활비 급등으로 인해 많은 영국인들이 이미 부담스러운 12.5%의 표준 팁 요금을 어려워하고 있으며, 일부 지역에서는 손님의 3분의 1 이상이 팁 지불을 거부하는 상황이다. 이 법안으로 인해 외식업계의 가격 인상에 대한 우려가 커지고 있다. 

4. ‘저열량 스낵의 성장’ UAE 식음료 트렌드 _REAL FOOD

아랍에미리트(UAE)의 빠른 경제 성장과 높은 생활 수준으로 프리미엄 식품 및 음료 수요가 증가하고 있다. 저열량 스낵과 대체당 음료, 유기농 식품 등 건강한 선택에 대한 관심도 높아지는 추세다. 특히 무알콜 음료, 특히 미네랄 생수의 소비가 급증하면서 시장 성장을 주도하고 있다. 

5. 파스타, 보쌈과 함께 먹는 와인? 외식업계 이색 페어링으로 눈길 _파이낸셜뉴스

외식업계가 젊은 층 사이에서 인기를 끌고 있는 ‘푸드 페어링’ 트렌드에 맞춰 와인 페어링을 강화하고 있다. 매드포갈릭은 다양한 와인 리스트와 와인 페어링 디저트를 제공하며, 원할머니 보쌈족발은 한식과 와인 조합을 선보이는 플래그십 스토어를 운영 중이다. 호텔들도 가을 프로모션으로 와인 페어링을 내세운 행사를 잇따라 진행하고 있다.