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[F&B DAILY NEWS] BBQ빌리지/피자시장/맞춤형 식단/쿠팡 농가 상생/식품시장

2023-04-18
조회수 573







1. "낮엔 브런치 밤엔 치맥"…송리단길 핫플 'BBQ 빌리지'

이미지 출처: BBQ

BBQ 빌리지 송리단길점은 치킨 외에도 ▲브런치 ▲베이커리 ▲커피 ▲화덕피자 ▲파스타 등 약 190여종 메뉴가 구비된 '크로스오버' 매장으로, 일상 속에서 먹고 즐길 수 있는 '복합외식공간'이다. 다양한 니즈를 충족할 수 있는 메뉴와 브로드웨이 극장을 연상케 하는 '인스타그래머블(인스타그램에 올릴 만한)'한 인테리어로 MZ세대를 비롯해 중년, 외국인 소비자까지 사로잡았다는 설명이다. 색다른 경험을 즐기는 MZ세대의 성향에 맞춰 기존 치킨 브랜드에서 보기 힘든 베이커리와 브런치 등을 도입한 과감한 전략은 적중했다. 주말 동안 BBQ 빌리지 송리단길점의 대기번호는 저녁 9시까지 평균 80번대를 웃돌며 일 평균 최대 1200팀이 방문했다.


뉴시스: https://newsis.com/view/?id=NISX20230418_0002270350&cID=13001&pID=13000






2. 이젠 영원한 전설로 남은 ‘피자왕’ 성신제…'피자 시장'은 또 다른 지각변동

이미지 출처: 017년 SBS스페셜 유튜브 영상중 캡쳐

2023년을 기준으로 놓고 본다면 ‘성신제 피자’를 익히 들어본 사람도 있겠지만 전혀 생소한 사람도 있을지 모른다. 하지만 ‘성신제’라는 이름은 국내 피자 역사, 나아가 외식업의 역사를 얘기할때 빼놓을 수 없는 전설이다. ‘피자=피자헛’의 공식을 깨고 자수성가한 ‘성신제 피자’는 외식할 때 꼭 먹어야 할 국내 토종 프랜차이즈 브랜드였다. 하지만 모든 것이 그렇듯 영광의 시간이 빛날수록 그림자도 함께하는 법이다. 어느 순간 피자 시장이 배달 위주로 개편되고 미스터피자, 파파존스 등 경쟁업체가 속속 등장하면서 ‘성신제 피자’의 거침없는 성장세도 꺾이기 시작했다. 한편 우리나라 배달 피자 시장은 뚜렷한 성장세를 보이지 못하고 있다는 평가가 나오고 있다.


디지털데일리:  https://n.news.naver.com/mnews/article/138/0002146658?sid=103






3. 갤럭시 워치로 체성분 결과 분석해 맞춤형 식단 구매까지

이미지 출처: 삼성전자

삼성전자가 갤럭시 워치로 측정한 체성분 결과 등에 맞춰 삼성닷컴 'e식품관'에서 80여종의 건강식을 구매할 수 있는 '헬스 콜라보 프로젝트'를 한다고 밝혔다. 삼성 갤럭시워치 4,5시리즈 이용자가 자신의 체성분을 측정한 뒤 이 결과를 바탕으로 e식품관에서 자신에게 맞는 헬스케어 푸드를 편리하게 구매하는 방식이다. e식품관은 현대그린푸드의 케어푸드 브랜드 '그리팅'과 협력했다. 케어푸드는 건강상 이유로 식단 조절이 필요한 사람들을 위해 개발된 건강식이다.


조선일보: https://www.chosun.com/economy/market_trend/2023/04/16/A5DPDLTJTBBE3D6YIOL47E3FUM/






4. "위기의 토마토 구출하라"…쿠팡, 400t 사들여 농가 살린다

이미지 출처: 쿠팡

'방울토마토 구토 논란'으로 판로가 막히는 등 위기에 처한 토마토 농가를 돕고자 쿠팡이 대량으로 토마토를 매입한다. 매입량은 23일까지 총 400톤(t)으로 국내 단일 유통 기업 가운데 최대 수준이라고 쿠팡은 밝혔다. 지난달 특정 방울토마토 품종을 먹고 식중독과 유사한 구토, 복통 등을 겪는 사례가 나오면서 토마토 농가가 가격 하락, 납품 중단 등 연쇄 피해를 겪고 있기 때문이다. 쿠팡이 매입하는 토마토는 충남 부여·논산, 전남 담양·화순, 전북 김제, 경기 화성 등 전국 각지의 토마토 농가에서 재배됐다. 농산물우수관리(GAP) 인증과 함께 쿠팡의 품질 관리 전문가의 엄격한 품질 검사를 통과한 상품들이다.


한국경제:  https://n.news.naver.com/mnews/article/015/0004833543?sid=103






5. "무설탕·저염" 식품 시장 내 거세지는 빼기 열풍

이미지 출처: 롯데웰푸드

식품 구매 전 제품의 성분을 확인하는 소비자가 증가하면서 식품 시장 내 건강에 좋지 않은 성분을 줄이거나 제거하는 이른바 ‘빼기’ 열풍도 거세지고 있다. 18일 글로벌 시장조사기관 민텔(Mintel)이 16세 이상 소비자 1500명을 대상으로 한 조사에 따르면 응답자의 절반 이상이 식품 내 포화지방과 나트륨, 트랜스지방, 가당류, 당류 등의 성분에 대해 우려하는 것으로 나타났다. 코로나19 이후 건강에 대한 관심이 높아지면서 당류와 나트륨 등 과도하게 섭취했을 때 건강에 좋지 않은 성분을 줄이거나 제거하는 경향이 강화되고 있다. 


아시아경제:  https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005246779?sid=103
















[원글 출처]

-뉴시스 '"낮엔 브런치 밤엔 치맥"…송리단길 핫플 'BBQ 빌리지''

-디지털데일리 '이젠 영원한 전설로 남은 ‘피자왕’ 성신제…'피자 시장'은 또 다른 지각변동'

-조선경제 '갤럭시 워치로 체성분 결과 분석해 맞춤형 식단 구매까지'

-한국경제 '"위기의 토마토 구출하라"…쿠팡, 400t 사들여 농가 살린다'

-아시아경제 '"무설탕·저염" 식품 시장 내 거세지는 빼기 열풍'


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