카페 인사이트 Cafe Insight 2기
마감
360,000원

■ 일시: 10월 7일 ~ 10월 28일, (월), 19:00 ~ 21:30

■ 회원: 5% 할인 (342,000원)

■ IP멤버십: 10% 할인 (324,000원)

■ 2명 이상 등록시 10%, 3명 이상 등록시 15% DC (별도문의, 중복할인 불가)




카페 운영의 성장과 성공을 위한 필수코스,

『카페 인사이트 Cafe Insight』 2기


2018년 카페인사이트 코스가 2019년의 현황과 트렌드에 맞게 리뉴얼하여 새롭게 2기로 오픈합니다! 


연간 국내 1인당 커피 소비량은 약 353잔으로, 세계 인구 연간 1인 소비량 약 132잔의 3배에 달하는 수준이며, 우리나라의 원두 소비량은 약 15만톤으로 세계 6위의 규모이기도 합니다.

커피산업이 레드오션이라고는 하지만 최근 블루보틀의 한국시장 진출과 함께 스페셜티 커피의 성장은 계속되고 있고
마니아 고객층과 커피 신규사업 모델 개발(커피 구독, 배달 서비스) 등 다양한 움직임으로 커피산업의 규모는 점진적으로 확대되는 상황입니다.



커피산업의 ‘레드오션’ 속에서도 사람들이 찾고 열광하는 카페를 만들기 위한 노력, 우리 매장만의 독특한 디저트 메뉴개발, 고객의 재방문과 신규고객을 창출하기 위한 전략을 가지고 경영을 한다면
여러분의 카페를 ‘블루오션’의 아이템으로 만들 수 있습니다.

저희 인사이트플랫폼에서는 카페 전문가 4인의 생생한 인사이트를 통해, 쉽게 이해하고 여러분 카페에 바로 접목할 수 있도록 카페 인사이트 코스 2기를 준비하였습니다.

오랫동안 사랑받는 카페, 고객의 마음속에 러브마크가 되는 비결, 지속적으로 충성고객을 형성할 수 있는 방법을 함께 알아보는 시간에 여러분을 초대합니다.


■ 세부일정

 1st Class 고객을 사로잡는 카페, 그 공간의 비밀

 

사람들이 찾고 열광하는 카페와 공간은 어떤 곳일까요?

카페나 식당 관련 비지니스는 누구나 쉽게 도전해 볼 수 있지만 성공은 어려운 일입니다.
카페와 식당은 단순한 욕구의 장소를 넘어 화적인 욕구의 장소로 변화되고 있었고
Food 관련 비즈니스는 가장 소비자의 욕구를 직접적으로 느끼고 반응하는 비즈니스로 성장하고 있습니다.
그 어떤 비즈니스보다 생산자 관점에서 벗어나 소비자 관점으로의 변화가 필요한 비즈니스입니다.
이제 우리가 제공해야 하는 것은 단순한 기능적인 충족이 아니라 컨텐츠, 공간에 대한 존중과 가치입니다.




 2nd Class  커피 맛 up! 매출 up! 우리 카페의 가치를 높여주는 '디저트' 운영전략

  

성공적인 디저트 운영을 위해선 2가지 조사가 선행 되어져야 합니다.
트렌드 조사와 상권 조사(나 자신, 경쟁매장, 목표고객)이 바로 그것입니다.
이번 강연을 통해 카페 에서의 디저트를 보다 체계적으로 알아가게 될 것이며 디저트 트렌드 키워드들을 공부 하므로써
우리 매장에 어떤 디저트를 구성해야 할지가 좀 더 명확해 질것입니다.



 

3rd Class 재방문과 신규 고객을 창출하는 카페 비즈니스 플래닝


모든 비즈니스의 성패는 결국 어떻게 매출을 지속적으로 만들어 내는가 입니다.

카페 비즈니스도 그렇습니다. 많은 분들이 커피의 퀄리티, 상권, 인테리어, 가격 경쟁력이 좋으면매출이 오를것이라고 생각하지만
현실은 그렇지 않습니다.
근본적으로 비즈니스를 지속하기 위해서는 더 중요한 기본기가 있어야 합니다.
좋은 상품과 서비스만 있으면 잘 되는 시대는 지나갔습니다.
치열한 경쟁 속에서 신규 고객을 확보하고, 충성 고객을 지속적으로 만들어갈 구체적인 방법을 배워야 합니다.

이 과정에서는 사업에서 가장 중요한 매출을 어떻게 만들어 낼 것인지에 대한 프로세스와 프레임을 알려드리고,
실제 사업 현장에서 적용할 수 있는 방법들을 소개합니다.




4th Class 카페 경영자가 말하는 카페 운영의 현실 & 사랑받는 카페 만들기

 

개인 카페의 실질적 운영 현실과 카페 창업의 노하우를 통해 시간과 비용을 절약할 수 있는 경험을 공유 합니다.

더 나아가 바에서 직접 발로 뛰며 얻은 효율적인 바 운영의 플로워 워크와 팁이 될 수 있는 원두선택기계선택에 있어서의
합리적 선택 방법을 나눠봅니다.




■ 본 과정에서 얻을 수 있는 인사이트

 - 카페 비즈니스 기획,  브랜딩

 - 공간기획의 노하우

 - 핫한 카페들의 핫한 디저트

 - 카페 디저트의 모든 것

 - 신규 고객을 확보하는 전략과 충성고객을 만드는 루틴

 - 카페 매출 비즈니스 플래닝

 - 현장에서 듣는 생생한 카페운영의 현실

 - 원두납품의 고민과 비용을 절약하는 커피바 셋업


■ 본 과정은 아래의 분들께 추천합니다.

 - 최신 카페 트랜드에 대한 정리 및 분석에 관심 있으신 분

 - 카페창업과 브랜드 개발에 대한 노하우에 관심 있으신 분

 - 카페 운영 중인 점주 및 업체 관계자

 - 카페 오픈을 구체적으로 준비하고 계시는 분

 - 카페창업 및 카페운영에 필요한 아이디어를 모색하고 있는 분

 - 운영중 정체기를 맞아 새로운 돌파구를 찾기 원하시는 분

 - 카페 현장 전문가의 생생한 이야기를 듣고 싶은 분 


■ 포함사항

1) 카페인사이트 패키지 – 강연자료집, 바우처, 펜

 * 바우처 – 인사이트플랫폼 2만원 상당 포인트 지급 

2) Simple snack 


■ 일시: 10월 7일 ~ 10월 28일, 19:00 ~ 21:30 (총 4회, 매주 월요일)

   -  강연시간 2시간 + Q&A와 네트워킹 30분 


■ 참가비:  360,000원

  - 회원: 5% 할인 (342,000원)

  - IP멤버: 10% 할인 (324,000원)

  * 소규모로 진행되는 네트워킹 프로그램으로 신청순 마감되니 미리 신청 바랍니다.




 

 * 내부사정 혹은 인원미달로 부득이하게 일정이 변경되는 경우, 강의 3일 전에 안내드릴 예정입니다.
 * [취소 및 환불 규정] 바로 가기


■ 인사이트플랫폼 할인 혜택
- 회원: 5% 할인
- IP멤버십: 10% 할인
- 2명 이상 등록시 10%, 3명 이상 등록시 15% DC (별도문의, 중복할인 불가)

 –  F&B 인사이트 충전, 인사이트플랫폼 –

장소: 강남구 도산대로 11길 22 (브론즈 22), 6층 인사이트플랫폼

문의: 카카오톡 플러스친구ID_인사이트플랫폼 / 02-545-7620

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