[F&B 인사이트] 미쉐린 호텔 키(key) 선정 기준은?

2024-01-04
조회수 1082

전 세계 훌륭한 식당을 선정해 미쉐린 스타를 주는 '미쉐린 가이드'에 이어 훌륭한 호텔에 키(key)를 부여하는 '미쉐린 키'가 등장했다. 지난해 미쉐린 키 발표로 글로벌 호텔들의 기대와 긴장감이 조성되었다. 올해부터 시작될 미쉐린 키는 어떤 기준으로 호텔을 평가하고 키를 부여할까?


사진: 더 캐피톨 호텔 도큐

고객의 목소리

호텔 평가 기준을 고민하며 가장 먼저 한 일은 '여행자들의 후기 분석'이었다. 사람들은 그 지역의 고유문화, 체험할 수 있는, 역사와 전통을 잘 이해할 수 있는 호텔을 찾는다. '호텔 자체가 목적지가 돼, 지역의 경험까지 아우를 수 있는 곳'이 미쉐린 키의 첫 번째 기준이다.


사진: 더 미쯔이 쿄토

독창성

미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터는 "미쉐린은 단순하고 편리한, 쾌적한 숙소를 소개하는 것을 넘어 새로운 라이프 스타일을 보여줄 수 있는 곳을 소개할 것"이라 강조했다. 여행은 여행자가 며칠 간의 생활을 위해 선택한 삶이기에 그게 얼마나 잘 맞는지, 혹은 경험할 가치가 있는지가 더욱 중요해졌다고 밝혔다.


이외 호텔 자체가 목적지가 돼 지역의 경험까지 아우를 수 있는 곳, 건축학적으로 내외부 디자인이 우수한 곳, 호텔만의 독특한 개성을 잘 살린 곳, 서비스·편안함 및 유지 관리가 우수하고 한결같은 곳,숙박 금액에 상응하는 수준의 경험을 지속해서 제공하는 곳 등의 기준을 발표했다.


미쉐린 호텔 기는 평가원이 암행으로 하루 이상 숙박한 뒤 내리는 평가에 따라 정해진다. 미쉐린 키는 올해 초 첫 발표를 할 예정이다. 아시아에서 최초의 키는 일본이 받을 것으로 보인다.



[참고자료]

-중앙일보 ''미쉐린 암행어사' 120년 여행 노하우 푼다, 日 최고 호텔 어디?'

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