Q. 안녕하세요 대표님

안녕하세요, 금미옥 김용준 대표입니다. 10여 년 간 학원 강사로, 또 10여 년 간 홀드미커피를 운영하고 지금은 금미옥 떡볶이 밀키트를 제작하고 있습니다.

Q. 다양한 종류 중 '떡볶이'를 선택하신 특별한 이유가 있나요?

사진: 마켓컬리

우리나라 국민 중 떡볶이를 안 좋아하는 사람이 있을까요? 국민간식이면서 호불호가 강하지 않고 무엇보다 제가 좋아하는 음식이라 선택하게 되었습니다. 추후 배달이나 오프라인 매장을 오픈하게 되었을 때 다른 메뉴에 비해 배달이 용이하고, 간편식으로 조리해도 떡볶이라면 그만한 퀄리티가 나올 것이라 생각해서 선택하게 되었습니다.

Q. 간편식 출시 이전에 성수동에서 '금미옥' 오프라인 매장을 운영하셨더라고요

사진: 트위터 @9960002 

매장을 운영한 후에 밀키트를 출시했지만 사실 밀키트는 오프라인 매장 오픈 전부터 기획하고 있었습니다. 보통 오프라인 매장을 운영하며 인기 있는 메뉴를 밀키트로 제작하여 판매하는 경우가 많은데 저는 조금 달랐죠. 오프라인 매장과 밀키트를 함께 기획했고, 금미옥을 알리는 안테나 역할이 필요해 오프라인 매장을 열게 되었으니까요. 덕분에 금미옥은 빠르게 입소문을 탔고 어느 정도 팬층도 생겼습니다.

Q. 마켓컬리에 입점한 떡볶이 밀키트만 70여 개인데, 그 중 판매량 1위를 한 비결이 있을까요?

마켓컬리 플랫폼 특성을 이해한 것이 가장 큰 도움이 된 것 같습니다. 밀키트를 판매하는 플랫폼은 여러가지가 있지만 플랫폼마다 특징이 뚜렷하게 다 달라요. 어떤 곳은 3-4인분 가족을 기준으로 판매하고, 어떤 곳은 대용량으로 판매해야 구매율이 높은 것처럼요. 마켓컬리는 트렌디한 소비자가 굉장히 많기 때문에 요즘 트렌드에 맞는 콘셉트를 잡는 것을 중요하게 생각했습니다. 밀키트 포장지, 브랜드 스토리, 용량 등 디테일하게 기획했어요. 지금도 소비자가 알아차리지 못할 정도의 선에서 더 간편하고 편리하게 밀키트를 즐길 수 있도록 여러가지를 보완, 개발하고 있습니다.

[연관 프로그램]