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[F&B 인사이트] F&B 마케터가 알아야 할 팬을 만드는 팬덤 브랜딩

이한별
2023-12-07
조회수 611

브랜드를 운영하는 데 가장 중요한 것은 무엇일까? 단언컨데 가장 중요한 것은 고객이다. 브랜드를 찾아오고 소비하는 고객이 브랜드를 유지하는 데 가장 중요한 요소다. 고객의 재방문을 유도하고 단순 고객을 넘어 '팬'을 만들기 위해서는 어떤 전략이 필요할까?


사진: unsplash

신뢰를 기반으로

팬은 나를 좋아해 주고 가치를 인정해주며 지지해주는 '신뢰'를 기반으로 한 집단이다. 오래된 로컬맛집에 가면 이런 말을 듣고는 한다. '여기서 50년 단골은 축에도 못 껴요' 있는 반찬 없는 반찬 모두 꺼내주며 사장님은 매장에 단골손님이 얼마나 많은지, 오래됐는지 이야기해주고는 한다. 우리나라에서 '온정'이라 말하지만 이만큼 깊은 팬덤은 없을 것이다. 고객과 완벽히 교감하면서 내가 만든 음식과 브랜드에 고객이 녹아들고, 신뢰를 기반으로 바이럴 홍보까지 하는 것이 팬이 아니면 무엇일까.


사진: 브런치 스토리 '호텔인사이드'

기억을 유도하자

GFFG의 브랜드인 노티드, 다운타우너 매장에 방문한 적이 있다면 스티와 컬러링 페이퍼를 본 적이 있을 것이다. 방문 고객에게 무료로 제공하기 때문에 가끔 너무 많은 수량을 가져가거나 상업적인 용도로 활용하기도 한다. 그런데도 고객에게 계속해서 무료로 제공하는 이유는 누군가에게는 그것이 '소중한 기억'이 되기 때문이다. 아이가 휴대폰 케이스에 붙여준 스티커를 보며 가족에 대한 사랑을 떠올리고, 부모님과 방문해 재미있게 색칠놀이한 아이에게는 브랜드 매장이 흥미로운 놀이터가 되는 것처럼 견고하게 만든 프로젝트도 중요하지만 지속해서 쌓아가는 브랜딩 활동도 중요시해야 한다.




사진: 매쉬코리아

놓쳐서 안되는 가장 가까이 있는 팬

브랜드에 가장 가까이 있고, 가장 많이 소비하면서 가장 많이 먹어본 찐팬은 바로 '직원'일 것이다. 직원은 브랜드에 대한 존재와 가치에 대해 명확히 알아야 하고 입 밖으로 말할 수 있게 해야 한다. 직원이 사랑하는 브랜드야말로 더 파급력 있게 퍼져나가며 고객에게 사랑받을 수 있다.




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출처: F&B 마케터 커뮤니티 [아이스크림] 허준 CMO 강연 中

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